辣炒土豆泥的做法

原创
(一)辣炒土豆泥的做法1、葱切花,海米洗净切碎,准备好猪肉末。2、土豆去皮,切滚刀块,放微波炉高火十分钟后取出。3、炒锅下油,下肉末炒至变色。4、下葱花和海米炒香。5、依个人能吃辣的程度,加入辣椒酱。6、炒出红油,倒入微波熟的土豆。7、边翻...

  (一)辣炒土豆泥的做法

  1、葱切花,海米洗净切碎,准备好猪肉末。

  2、土豆去皮,切滚刀块,放微波炉高火十分钟后取出。

  3、炒锅下油,下肉末炒至变色。

  4、下葱花和海米炒香。

  5、依个人能吃辣的程度,加入辣椒酱。

  6、炒出红油,倒入微波熟的土豆。

  7、边翻炒边用锅铲把土豆压成泥。

  8、淋入适量的生抽,加入适量的胡椒粉,翻炒均匀后出锅即可。

  (二)山药土豆泥的制作方法

  1、用料:

  土豆150g、山药150g、冷冻综合蔬菜100g、咖喱块1-2小块、糖(可不加)少许、盐(可不加)少许、水半碗、沙拉酱适量。

  2、做法:

  (1)将山药土豆去皮切开,放入盘子中,上锅蒸30分钟左右。

  (2)用筷子轻松剌进去,证明熟了!放碗中捻成泥。

  (3)平底锅中加水(可加牛奶),综合蔬菜,咖喱块。

  (4)小火搅拌至浓稠,可加少许盐和糖。

  (5)将炒好的咖喱倒入山药土豆泥中。

  (6)搅拌均匀。

  (7)装盘。

  (8)四周挤上沙拉酱。

  (9)吃的时候拌在一起。

  (10)可以洒点芝麻装饰。

  (三)瀑布土豆泥做法

  1、土豆去皮切大块,放入蒸锅中大火蒸15分钟,筷子可以轻松穿透的程度。

  2、用叉子把土豆捣成细碎的泥状,觉得不够细可以用捣蒜锤再捣一捣。

  3、然后加入200ml的牛奶,用打蛋器搅拌均匀。

  4、拌好的土豆泥最好再用细网筛过筛一遍,这样做出来的口感非常柔软细滑。

  5、过筛好后倒入小锅中,放入20克黄油,开小火慢煮,边煮变搅拌,等完全融化后再放入20克黄油,继续加热搅拌均匀。

  6、调入1小勺盐和1小勺黑胡椒粉,搅拌均匀后放入奶油奶酪搅拌至完全融化。

  7、奶油奶酪完全融化后我们加入一半的马苏里拉芝士继续搅动,搅到芝士完全融化,再放入剩下的一半继续拌匀,等芝士完全融化并且土豆泥呈细滑状态了就可以吃啦。

  8、吃的时候还可以加点欧芹碎或者罗勒碎来增加香味。

  (四)怎么做土豆泥

  1、食材准备:熟土豆泥100g、淀粉10g、牛奶20ml、糖10g、蚝油10g、油5ml、生抽10m肉末30g。

  2、土豆泥加入牛奶搅拌均匀,加适量凉白开、少量生抽、适量淀粉、少许糖、一点蚝油搅拌均匀。肉末放在锅里煸熟,倒入酱汁,炒至粘稠,把炒好的酱汁,浇在土豆泥上即可。

  (五)火山土豆泥的家常做法

  1、土豆先洗净,去皮,之后切成薄片。将土豆片放入蒸帘,撒上点盐。

  2、土豆蒸熟之后,用叉子按压成土豆泥。

  3、再将土豆泥放入盘子中,堆好,用叉子做出纹路,大致成火山的样子。

  4、接着起锅烧油,下入适量的肉末,炒香。再下入葱花,炒香。之后加入适量的老抽生抽,再加适量的水、盐、鸡精、白糖、胡椒粉,最后水淀粉勾芡。

  5、将做好的汤汁淋到土豆泥上面,再撒点葱花,火山土豆泥搞定。

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