①怎样做葱烧海参
1、葱白斜切花刀。碗中倒入3克淀粉，10毫升水搅拌均匀。烧油，下入葱白，翻炒至两面金黄。
2、加入泡发的海参，大火翻炒一分钟。加入生抽2克，蚝油两克，水100毫升。
3、大火煮沸，加入盐一克翻炒均匀。一边搅拌，一边倒入水淀粉。大火收汁即可。
4、海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右；梅花参脂肪含量最高达3.7%，其它种类多在1%以下；刺参糖类含量最高达13.2%，其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。
5、海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。
6、海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。
7、海参必需脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。
8、海参体内富含人体必需的常量和微量元素，其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。铁和锌是人体需要量最多的微量元素，铁是参与构成血红蛋白的主要组分。锌是200多种含锌酶的组成成分，在核酸和蛋白质代谢中有着重要的作用，尤其与脑及智力的发育有着密切的关系。
②怎样做水煮豆腐
1、材料：豆腐400克、大蒜1头、盐1勺、生抽、香油各适量。
2、豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片。
3、再切成1cm左右的宽条。
4、锅中加适量冷水，放豆腐进去，开始煮，大小火都可以，必须要开盖煮。
5、锅中放入一勺盐，不仅可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩。
6、煮豆腐期间，我们开始做蒜泥汁，把大蒜剥去皮。
7、用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，蒜泥捣好后，盛到小碗中。
8、蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可。
9、蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀。
10、这时候呢，豆腐也就煮差不多了，看着豆腐表面有蜂窝状就可以了，煮到这个程度沾汁的时候比较容易入味儿。
11、煮好的豆腐要放在原汤里，即使盛到碗里也要放些汤进去，防止豆腐粘连。吃的时候，夹一块沾汁即可。
③怎样做烤鸡翅
1、鸡翅300g，小洋葱5个，大葱1段，老抽2g，生抽20g，黄油20g，蜂蜜20g，花椒8g，香叶5片。
2、将鸡翅背面划几刀。将小洋葱切碎。一段大葱切碎。
3、碗中倒入老抽、生抽、黄油、蜂蜜，搅拌均匀。
4、把洋葱和大葱倒入鸡翅里。
5、放入花椒和香叶。淋上酱汁，抓匀腌制。
6、鸡翅滤去香料，放到烤网上。
7、烤箱预热到180度，放入鸡翅。
8、烤15分钟拿出刷一层蜂蜜，再烤2-3分钟。装盘食用即可。
④钳鱼做烤鱼怎样做
1、钳鱼1条、调味盐少许、料酒少许、万州烤鱼酱少许、葱花少许。
2、钳鱼拿回来洗净，鱼身划十字型，便于入味，两面都划，放在盘内。
3、在划开的鱼肉上抹上调味盐，料酒，用手按摩一下，放置十五分到半个小时，腌制一下。
4、腌制好后，放在水流下面快速的把鱼表面淋一下，用手把鱼身上多余的水朝下抹掉。
5、把刚才腌鱼的盘子洗净，把鱼重新放进去，拿小勺舀烤鱼酱，抹在鱼身上，划开的地方都抹上。
6、抹均匀，锅放水，大火。
7、放入盘子，盖上盖子蒸，蒸十五分钟左右。
8、蒸好后把烤盘里的汤汁淋在鱼身上。
9、淋汤汁，撒葱花或者香菜，上桌趁热吃吧。
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