①电饼铛怎样做南瓜面包
1、南瓜洗净切片放入蒸锅蒸熟，搅成南瓜泥，晾凉，称出249克备用；
2、取一干净的盆，放入500克高粉，7克酵母，100克砂糖，25克奶粉，最后倒入称好的南瓜泥，搅拌成均匀的面絮，揉成面团，加入50克鸡蛋，将面团揉至出膜，加入7克盐，50克黄油，继续揉搓面团，揉至出厚膜，然后将面团静置，盖上保鲜膜松弛10分钟；
3、取松弛好的面团，把面团分成30克一个的小剂子，并揉圆；
4、取一个面团，上部不变下部擀薄扒边，上边厚的地方向内卷，卷成两头尖中间大的梭型，摆盘；
5、做好后盖上保鲜膜发酵1-2个小时，使其体积是原来的2倍大小，发酵过程中半小时喷一次水；
6、烤箱提前预热，面包发酵好后，入炉，上火190度下火180度，烤12分钟，出炉震盘即可。
②怎样做西红柿酱
1、柠檬洗干净榨出果汁备用，蕃茄洗干净后用水果刀在顶部划十字。
2、用搪瓷锅煮一锅开水，将蕃茄放入锅中略煮至蕃茄皮松开即可，捞出放入冷水中冷却，放凉的蕃茄去掉果皮，然后对半切成四瓣，挤去籽。
3、所有的蕃茄全部切丁，将蕃茄丁放入搪瓷锅中，先加入柠檬汁用中火煮开，加入麦芽糖转成小火继续熬煮，熬煮的过程中必须用木勺不停地搅拌。
4、煮的过程中会产生一些泡沫，用汤勺舀掉；等麦芽糖完全溶化后再加入白砂糖，煮至果酱呈浓稠状即可。
③虾肉饼怎样做更鲜嫩
1、用料：猪肉泥250-300g、虾仁90-100g、鸡蛋1个、淀粉40-50克、料酒、鸡精、盐、糖、黑胡椒粉、葱姜蒜备选内、芝士备选。
2、提前准备好食材和调料。
3、猪肉可以直接超市买肉泥，虾仁可以买冰冻虾仁。冰冻虾仁还是要记得处理虾线哦。
4、先泡冷水中，解冻以后，切开虾背，扯出虾线，最后剁成末。
5、所有食材和调味品倒在一起，搅拌均匀，另外可以根据喜好加葱姜蒜。
6、搅拌完成以后，可以静置一会。
7、准备平底锅，倒入少量油。
8、开火热油，油热以后改小火。
9、将调制好的肉团成团子，喜欢芝士的可以加在团子里入锅。
10、用铲子把肉球压扁，慢慢压到油里煎，两面翻，直到全熟。记得一直是小火！火大容易焦。完成以后出锅装盘。
11、酱料可以自己选黄豆酱、番茄酱、沙拉酱等。
12、以上就是鲜虾嫩肉饼的做法。
④怎样做汤包
1、原料：面粉300克、盐1克、白糖10克、酵母3克、水150克、茄子一到两根、肉末300克、生抽适量、料酒适量、芝麻油适量。
2、首先准备好面粉，在面粉里加入1克盐。
3、10克白糖在150克温水里溶化，水温在40度左右加入酵母，搅拌均匀以后静置几分钟备用。
4、面粉加水揉成光滑的面团，水最好是逐步加，因为不同的面粉吸水率不同，面团揉好以后盖起来发酵。
5、面团出现了细密的蜂窝状，就说明发酵好了。
6、肉末一份，最好是8分瘦2分肥，自己剁是最理想的，买过来的肉馅不卫生。
7、茄子一根，切丁备用，茄子含水分比较多，尤其是煮熟之后，所以这次茄子就是这个汤包的秘密武器。
8、把肉馅跟茄子搅拌在一起，加盐，料酒，生抽，芝麻油，一点点白糖，大概一两克左右提鲜。
9、我们把面团分割成差不多大小的剂子，然后用擀面杖擀成圆片备用。
10、擀好之后在每个面片里包上馅料，放在笼屉里进行二次发酵，这个时间夏天大概是半小时，冬天一小时。
11、包子二次发酵以后凉水上锅，开锅以后再蒸12分钟，当然这个时间也要看你的包子大小定，包子小8分钟或者10分钟就可以了。关火以后不要开盖子，再虚蒸3,5分钟，这样包子就不会塌。
⑤肉末怎样做好吃
1、做法：将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。
2、将青辣椒切小段。将小葱切段。
3、热锅，倒入少量花生油，放肉末翻炒一下后，再放酱油翻炒。
4、放青辣椒和少许豆酱。
5、翻炒均匀，撒上小葱段儿。出锅装盘。
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