雪花酥太软了可以放冰箱吗-53律师网

　　①雪花酥太软了可以放冰箱吗

　　1、可以。一般的如果天气比较凉快，气温不高的话，雪花酥做好后是可以直接放常温保存的，如果天气比较热，气温比较高的话，建议密封后放冰箱冷藏保存。雪花酥是一种口感松脆酥软的甜点，应在常温、避免阳光的地方保存。

　　2、制作方法：将饼干掰碎，与葡萄干和坚果混合均匀。锅热后先将黄油融化成液体，之后加入棉花糖，不断翻拌，注意全程小火，不要糊锅。棉花糖与黄油完全融合后，观察糖浆变稠一些后，加入奶粉拌匀，直到奶粉全部融化后迅速离火。

　　3、加入饼干碎、坚果和葡萄干快速翻拌。等混合物稍凉后，趁热带上手套开始塑形。将混合物整理成表面平整，高度为1.5～2cm厚的糖块。定型后在两面筛上奶粉，雪花酥就做好了。之后按喜好切成小块即可。

　　4、原料的质量决定了口感的高低，选用的棉花糖要小粒的，坚果可以任意搭配。熬糖也可以用电饭锅来操作，开煮饭档，锅热后就可以操作了。没有模具可以用烤盘或者磁盘子代替。加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。

　　1、搭配比例：180g棉花糖、200g小饼干、40g奶粉、40g黄油、130g果干坚果。

　　2、什么是雪花酥？雪花酥是口感松脆酥软的甜点。将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上奶粉，完全晾凉前切块装入袋子。

　　3、它有着和传统牛轧糖截然不同的口感，一咬下去浓郁的奶香和坚果香就迸发出来，伴随着嚼脆，一次让你满足多种零食的欲望。

　　1、雪花酥冷却后还是软，可能是因为黄油放多了，奶粉放少了，还可能是棉花糖炒制的时间太短，这些原因都有可能造成雪花酥太软的情况。

　　2、可以将棉花糖和黄油按照5:1的比例放，炒棉花糖时炒久一点，炒的越久越硬。

　　3、首先将做好的雪花酥可以倒进模具里，戴上手套后进行翻折压制，让雪花酥里面的食材充分融合，然后慢慢压制成一个长方体。其次要在表面撒上一些奶粉或雪花粉，撒匀，防止雪花酥粘黏在一起，更容易保存。最后等雪花酥冷却，切割成小块即可。

　　1、奶枣的做法

　　（1）主料：红枣30个、巴达木30个；辅料：黄油20克、棉花糖100克、奶粉20克、外边裹奶粉适量。

　　（2）红枣去核，中间放上坚果，网上有去枣核神器买，但我用的只是一根稍大一点的硬吸管；平底锅将黄油融化，放入棉花糖炒至融化；棉花糖完全融化后放奶粉，继续搅拌均匀，然后放红枣，不停翻拌尽量均匀裹上棉花糖，关火；趁热用筷子一颗颗的揪出来，丢进装了奶粉的盆里，裹一层奶粉防粘。

　　2、雪花酥的做法

　　（1）主料：棉花糖180g、奶粉45g、黄油45g；辅料：混合坚果60g左右、葡萄干60g左右、芝麻适量、饼干170g。

　　（2）把坚果，葡萄干，饼干，芝麻混合备用；小火把黄油化开，放入棉花糖不停搅拌；棉花糖化成液体后关火加入奶粉搅拌均匀；加入混合坚果饼干搅拌；借助擀面杖整型；撒少许奶粉免粘；切块，装盘。

　　1、材料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，儿童动物饼干250克。

　　2、在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

　　3、将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

　　4、将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

　　5、待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块即可。