胡萝卜炖羊肉做法-53律师网

　　1.胡萝卜炖羊肉做法

　　1、原料：胡萝卜300克、羊肉180克。

　　2、辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙、胡萝卜300克、羊肉180克。

　　3、制作过程：

　　（1）胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。

　　（2）将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干。

　　（3）起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

　　（4）将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外）。一起放入锅内用大火煮开。

　　（5）改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

　　4、本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。

　　5、本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

　　1、胡萝卜焖面的用料：胡萝卜2根；五花肉500克；姜末适量；生抽适量；盐适量；西红柿1个；洋葱半个；蒜六瓣；胡椒粉一勺；花椒20粒。

　　2、处理食材，胡萝卜切短条，肉切短条，洋葱切丝，蒜姜切末备用，西红柿切丁。

　　3、炒肉，油烧热后加入花椒粒和姜末爆香，之后倒入肉，先不要搅动，不然肉会沾到锅底，用油煎一会肉，然后晃动锅子使肉不粘在锅底，之后加入胡椒粉，生抽，料酒，炒熟后盛出。

　　4、肉盛出后，热锅倒油，然后加入洋葱和胡萝卜炒至半熟。

　　5、加入番茄丁，盐轻轻翻炒。

　　6、在胡萝卜和洋葱上加蒜末，倒上肉条，加水至没过胡萝卜。

　　7、在菜和肉上均匀撒上面条，面条要抖得散一些，盖上盖转小火焖半小时左右。

　　8、水快干时候用筷子把面和菜伴匀即可出锅。

　　1、小排清洗干净，焯水（加料酒）。高压锅压15分钟，别压时间太久，脱骨就不好看了。

　　2、山药戴一次性手套处理。切厚一点片，用的是脆山药，喜欢这种山药的口感。

　　3、胡萝卜是配色，半根同样切厚片。

　　4、葱，姜，蒜，八角爆锅，放酱油一起爆出香味，倒入排骨翻炒至均匀上色，加入压排骨的原汤烧开，就可以放山药和胡萝卜了。山药，胡萝卜熟的快，放菜就加盐，熟了再炖一会等菜入咸味就可以出锅了。

　　1、食材：米粉200g、胡萝卜10g、鸡蛋50g、食盐4g、酱油4g。

　　2、取米粉适量装在碗中备用。

　　3、将胡萝卜洗净切成丝备用。

　　4、准备鸡蛋一个备用。

　　5、在锅中放入适量色拉油。

　　6、加入切好的胡萝卜丝。

　　7、迅速翻炒一会。

　　8、将鸡蛋打入锅中。

　　9、翻炒一会，让鸡蛋变干。

　　10、加入备好的米粉。

　　11、迅速翻炒一会。

　　12、加入适量食盐。

　　13、加入适量酱油。

　　14、起锅，美味的鸡蛋胡萝卜炒米粉就做好了。