蔓越莓饼干的做法简单-53律师网

　　Ⅰ.蔓越莓饼干的做法简单

　　1、用料：低筋面粉115克、蔓越莓干35克、鸡蛋15毫升、黄油75克、细砂糖60克。

　　2、准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度；

　　3、蔓越莓切碎；

　　4、黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀；

　　5、倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团；

　　6、把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体；

　　7、放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度；

　　8、均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可。

　　1、主料：高筋面粉290克、黑麦粉100克、纯牛奶170克、全蛋液60克、椰蓉40克。

　　2、辅料：白砂糖35克、酵母4克、食盐3克、黄油40克、绵白糖20克、朗姆酒适量、蔓越莓干适量、表层全蛋液适量。

　　3、做法：

　　（1）加水浸泡蔓越莓干，可以加一点朗姆酒，这样吃起来更香。

　　（2）把做面包部分除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放置。

　　（3）将面团揉光滑，拉开看一下是粗糙的锯齿状。

　　（4）然后加入黄油继续揉面，直到揉出漂亮的手套膜。

　　（5）面团整理光滑，盖上保鲜膜静置十分钟。

　　（6）调椰蓉馅。把椰蓉、绵白糖、黄油、全蛋液全部倒入碗中，混合均匀。

　　（7）取出面团，不需要再次揉面，直接擀开整理成长方形，需要注意面片的宽度跟吐司模具的长度要一致。

　　（8）把椰蓉馅铺到面片上面，面片的另一面先不用铺。

　　（9）把浸泡好的蔓越莓干挤干表层的水分，均匀地撒到面片上面。

　　（10）把另一片面片折过去，轻轻的按平整一点。

　　（11）然后再切开，末尾处注意不要切断。

　　（12）像拧麻花一样，朝着一个方向全部都拧起来。

　　（13）边缘部分按薄一点，方便收口。

　　（14）最后朝着一个方向卷起来，封口处朝下尽量放均匀一点，这样烤出来的面包会更加好看。

　　（15）盖上保鲜膜，发酵至八到九分满。

　　（16）刷上一层全蛋液，放入提前预热好的烤箱，150度烤40分钟。烤箱最上面放一个烤盘，防止上色过深。

　　1、将蔓越莓干切碎备用，淀粉过筛备用。

　　2、将牛奶、砂糖、玉米淀粉搅拌均匀放入煮锅。开中小火煮并不断搅拌。

　　3、放入切碎备用的蔓越莓干，朝着一个方向搅拌均匀成膏状。

　　4、放入保鲜盒，隔着保鲜膜将奶糕压实放冰箱冷冻30分钟以上，取出切块后均匀的撒上椰蓉。

　　5、盛盘开吃。

　　1、用料：蔓越莓果汁1杯、乌龙冷泡茶1袋、冷冻蔓越莓10粒、蜂蜜2勺

　　2、准备好原料。

　　3、先泡茶。

　　4、泡好的茶，倒入蔓越莓果汁。

　　5、按照自己的口味调入蜂。

　　6、放入冷冻蔓越莓。

　　7、摘些薄荷。薄荷叶切碎增加清凉感即可。