卤面怎么蒸好吃-53律师网

　　（1）卤面怎么蒸好吃

　　1、食材：细面条500克、芹菜茎100克、五花肉150克、黄豆芽100克、豆角50克、青椒1个、蒜薹20克、姜20克、葱2克、香油15克、盐4克、酱油10克、味精克、植物油20克、料酒5克。

　　2、锅内加足量的水，铺笼布，放入细面条，大火蒸20分钟。

　　3、蒸面的时候把豆角、芹菜茎、蒜薹切段，黄豆芽洗净；五花肉切薄片，葱姜、辣椒切好。

　　4、往锅内倒入多些油，放入五花肉翻炒，放点料酒去腥；放入豆角、芹菜茎、蒜薹、葱姜、辣椒翻炒；放入盐、酱油翻匀，淋入适量水煮开翻匀备用。

　　5、蒸好的面条放到大盆子里，晾到不烫手，迅速抖散；把炒好的菜倒在面条上，菜汤也要倒进去；快速抖匀，让面条颜色均匀一致。

　　6、把拌好的面条倒在笼布上；大火蒸20~30分钟，开盖取出。

　　7、最后，倒入盆子里，再仔细拌一下，浇上香油拌匀即可开动。

　　1、芋头先用水泡一会，因为表层有泥，泡几分钟再来洗比较好洗。

　　2、洗的时候把小颗的掰开，有的小颗的芋头粘在大的芋头旁边粘着，把他掰开。

　　3、芋艿清洗干净就用碟子装起来。

　　4、电饭锅里放适量的清水，水开了之后把芋头放下去。

　　5、芋艿放下去之后就是这样的，也可以冷水下锅蒸，蒸10分钟左右就熟了，关火。

　　1、原料：糯米250克、红豆沙30克、红小豆15克、花生米15克、桂圆干15克、莲子15克、红枣15克、葡萄干15克、猪油5克、白砂糖5克。

　　2、糯米在水中浸泡6个小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。

　　3、将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪油搅拌均匀备用。

　　4、莲子去苦心，与花生米、红小豆分别洗净，提前煮40分钟至8成熟。

　　5、红枣用温水浸泡30分钟，去核。取敞口大碗，在碗内壁抹一层油，把处理好的莲子、红枣肉、桂圆干、葡萄干有规律的铺在碗底。

　　6、码入一层拌好的糯米饭，压实。取红小豆、花生米铺在四周。再码上一层豆沙，压实。最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。

　　7、将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟，稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

　　1、食材：山药一根，枸杞20克，香葱一根，白糖小半勺，生粉少量，芝麻油少量。

　　2、先把山药洗干净，打皮，再切成片备用。

　　3、把枸杞洗一下准备好，香葱洗干净切成葱花备用。

　　4、把枸杞撒上山药上面，也可不加枸杞，素蒸也好吃。

　　5、用一小碗调制少量淀粉水，就是用少量生粉，少量白糖和少量盐，加少量水搅拌而成，调好后均匀地淋在山药上面。

　　6、烧一碗水，水滚后再把山药放进锅里，盖盖蒸五到八分钟，即可。

　　1、整只蒸。板栗南瓜属于小型南瓜品种。成熟的板栗南瓜有一只麒麟瓜的大小。板栗南瓜内部的含水量比较少。因此相对于普通的南瓜，板栗南瓜也更容易成熟。在蒸之前需要将南瓜表面清洗干净，放入蒸锅中一刻钟就能蒸熟。板栗南瓜整只蒸可以留存南瓜内的水分，使得板栗南瓜的口感更佳。

　　2、切开蒸。切开蒸的板栗南瓜在下锅之前不仅要将南瓜表面清洗干净，还要切开板栗南瓜，挖去南瓜瓤。将去了瓤的板栗南瓜切成合适大小的瓜块就可以装盘放进蒸锅了。与整只蒸的时间差不多，切好的板栗南瓜蒸上15分钟就可以出锅了。