熟白条鸡怎样做-53律师网

　　(一)熟白条鸡怎样做

　　1、主料：鸡脯肉200克，面粉50克，面包糠100克。配料：鸡蛋1个，料酒10克，盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量。

　　2、鸡肉洗净切成长形的条状；

　　3、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；

　　4、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；

　　5、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊；

　　6、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；

　　7、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄；

　　8、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好了。

　　1、准备材料：油豆腐适量、白菜3片、干黑木耳1小把、蒜头2瓣、盐2克、生抽1勺、鸡精2勺。

　　2、油豆腐清洗一下，放入热水中浸泡片刻去油脂，再对半切开。

　　3、白菜洗净切小段，干黑木耳提前浸泡并清洗干净，蒜切末。

　　4、起油锅放入蒜末炒香。

　　5、放入白菜翻炒片刻。

　　6、放入黑木耳和油豆腐，翻炒均匀。

　　7、加入适量盐、生抽，翻炒均匀。

　　8、再加入适量热水加盖焖煮三分钟。

　　9、最后加入鸡精调味即可，这样油豆腐又软又泡。

　　1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。

　　2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。

　　3、将切好的姜片放入。

　　4、加入泡好的香菇。

　　5、泡过的红枣和枸杞也一起加入。

　　6、加盖大火煮开后用小火炖。

　　7、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可。