Ⅰ.西米的作用
1、西米可以滋养肌肤，很多人的皮肤都比较干燥，而且会经常出现干裂的情况，这是需要得到重视的，大部分的原因都是由于体内缺乏一些维生素b而造成的，所以补充维生素b是非常重要的，能够起到滋养皮肤的作用，而在西米中就含有丰富的维生素b，通过吃西米来补充维生素b的话，不仅能够防止皮肤干裂，滋养自己的皮肤，还可以滋润自己的头发，让自己的发质更好，对于皮肤不好，头发不好的人，是比较适合吃西米的。
2、西米可以润肺补脾，西米是比较温和的一种食材，其中含有大量的淀粉，具有很好的温补作用，如果自己的脾胃功能不是很好的话，而且也经常会出现肺热咳嗽的情况，那么选择吃一些西米是能够起到很好的改善作用的，因为西米可以润肺补脾，不仅能够让自己的肺和自己的脾得到一定的养护，还可以辅助治疗胃虚的情况。
3、西米可以增强免疫力，西米中含有很多的蛋白质成分，而且这些蛋白质都是属于植物蛋白，有很高的营养价值，摄入人体以后可以分解为氨基酸，让自己的体质得到有效的增强，并且能够提高自己的抗病能力，所以如果自己的免疫力比较差的话，那么建议大家在平时适当的吃一些心理来进行改善，西米在提升免疫力方面的效果还是比较显著的。
Ⅱ.西米的做法
1、雪梨、西米准备好。
2、雪梨去皮，然后把果肉切成小方块。
3、锅装适量的水煮沸，放西米进去，然后用勺子搅拌一下不给粘锅。
4、盖上盖子用小火煮，每煮2分钟左右用勺子搅拌一下。
5、一直煮到西米差不多变透明状，然后加入雪梨粒适量的白糖。
6、小火煮至西米变全透明就可以出锅了。
Ⅲ.煲西米的方法
1、准备材料：准备100g左右的西米（本次只针对100g西米的煮法）。准备2.5KG的清水放入锅中。
2、开大火将锅中的清水煮沸。
3、放入准备好的西米，此时西米完全是白色。
4、保持大火煮锅中的西米，由于西米的材料为红薯粉，且加工制作中加入特殊食材，故具有黏的特性，在煮到10多分钟时可能会出现锅中水分蒸发，而西米外面已经煮透明，中间仍然为黑色，此时可将西米捞出，放在淘菜盆中（注意是孔很小的淘菜盆，不能使西米漏出），并用冷水沥干。
5、将锅洗干净，重新换一锅清水，并将水烧开。
6、将半熟的西米重新放入煮沸的锅中，一直煮到西米完全透明，如中途水分蒸发，可适当向锅中加水。
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