广东人过年摆桃花是为什么-53律师网

　　(一)广东人过年摆桃花是为什么

　　1、粤语中“红桃”和“宏图”谐音，广州人喜欢把桃花插在厅堂上，寓意“大展宏图”。插一株桃花，满树星红，再披上彩灯，确实非常好看，让整个家里平添很多色彩，受到很多广州人的追捧。同时也有行桃花运的意思。

　　2、桃花可制成花糕、桃花丸、桃花茶等食品。其具有很高的观赏价值，是文学创作的常用素材。此外，桃花中元素有疏通经络、滋润皮肤的药用价值。其花语及代表意义为：爱情的俘虏。每年3~6月份，各地会以桃花为媒，举办不同的桃花节盛会。

　　1、汤圆

　　汤圆象征着团团圆圆，浓情蜜意，汤圆是广东人正月十五必须吃的食物之一了。一般是芝麻或者是花生的馅心，味道甜蜜。外表软糯，深受老人和小朋友的喜欢。不过汤圆吃多了不容易消化，所以我们要谨慎食用，不要多吃。

　　2、生菜

　　因为生菜谐音同“生财”，因此广东人也很喜欢吃生菜，生菜加点耗油清炒，味道非常的好。如果你也要有一道寓意丰富的菜的话，今年一定要给家人做一道生菜。

　　3、扁燕

　　其实扁食就是馄饨，不过广州地区的馄饨跟我们内陆地区的人根本不一样，广州的馄饨皮薄，一口一个，没有负担，再加上一些紫菜、虾米做的汤，味道那是相当的鲜美，扁燕里面还可以包鱼馅，味道会更好吃更新颖。

　　4、燕窝

　　广东人是非常在乎燕窝的，对于他们而言，燕窝的地位非常之高，为滋补上品，因此广东人正月十五的时候，一定会给家人蒸一碗燕窝，滋补开胃，美容养颜，也代表了及其尊贵的待客之道。饭后吃上这么一碗甜甜的燕窝，消食又甜蜜。

　　5、各种煲汤

　　广州人的煲汤非常出名，为了排出广东地区的潮湿，广东人可谓各个都是食谱的高手。板栗猪肺汤、木瓜老鸭汤，不管是什么食材，在广东人的手里一定能够焕发出新的活力。因此广东人正月十五一定要吃的就是一碗营养煲汤了。

　　1、鸡蛋花沙参煲猪蹄。

　　材料：鸡蛋花20克、沙参30克（中药店均有售），猪踭400克、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡;猪踭切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后，改为文火煲1个半小时，调入适量的食盐便可，此量可供3~4人用。

　　2、红豆陈皮汤。

　　推荐理由：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入陈皮能防秋燥、提升内脏活力，增强体力。

　　做法：红豆清洗干净放入水中浸泡好后，加入适量冰糖及一小块陈皮，锅中倒入适量水烧开，放入红豆大火煮，待红豆煮烂后，将冰糖、陈皮放入锅中拌匀，小火焖15分钟左右即可。食用时，捞出陈皮，只喝汤食豆。

　　3、排骨莲藕汤。

　　推荐理由：莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。

　　做法：先将莲藕去皮用刀背拍过后切片，排骨汆烫后备用，再将目鱼干用水冲洗后，用温水泡20分钟后，切片；将处理好的排骨、莲藕、目鱼干一起放入水中，加生姜以中火煮1.5小时后，撒上点香葱，加盐调味即可。

　　4、山药排骨汤。

　　推荐理由：山药补中益气，具有补益脾胃的作用，山药排骨汤特别适合脾胃虚弱者进补前食用。口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，立秋后食用，营养价值丰富。

　　做法：将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入锅。往锅中加入切成2厘米左右的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。随后加入葱、姜以及党参及少量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时后，加入枸杞子，再加盖炖半小时。最后加入去皮、切成滚刀块的山药，大火烧开后，改中火，炖至山药熟烂，加入盐调味即可。