怎样做菠菜羊肉汤-53律师网

　　①怎样做菠菜羊肉汤

　　1、准备羊肉；取一小块，切成肉片；准备一小块羊血；羊血焯水后放在盆子里待用；菠菜洗净切大段；炒锅里放清水，羊肉冷水放入。

　　2、肉在锅里要煮十几分钟左右（开锅后计时），煮至汤汁变成乳白色，放入适量的羊血同煮；煮开之后放入切段的菠菜同煮；煮至菠菜断生，放适量的盐调味；最后放适量的白胡椒粉调味，即可盛出品尝。

　　1、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。

　　2、起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。

　　3、待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子，翻炒三至四分钟后放入青椒。

　　4,、放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻，临出锅前放入蒜末即可。

　　1、主料：芋头500克。

　　2、辅料：芝麻10克。

　　3、调料：白糖200克、猪油(板油)750克。

　　4、做法：先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

　　5、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。

　　1、将准备好的蒜切成末，小葱和香葱切成小段，黄瓜切成丝。

　　2、准备一个盘子，放入小葱、蒜末、白芝麻、辣椒面。

　　3、起锅烧油，将油加热，油温大概控制在90度左右。

　　4、将热油浇在碗中的食材上，注意不要烫到手。

　　5、加入适量的生抽、醋、盐、耗油，搅拌均匀。

　　6、将面条煮3分钟左右捞出，过凉水。

　　7、将面条放入碗中，加入黄瓜、香菜，搅拌均匀。

　　8、清爽可口的凉拌面就做好了。就可以享用美食了！