怎样做海参汤滋补

　　1.怎样做海参汤滋补

　　1、材料：水发海参150g，猪瘦肉50g，冬笋、水发香菇各30g、葱、姜各10g、鸡蛋2个、料酒15g、酱油10g，沙茶酱5g，精盐2g、味精1g、胡椒粉0.5g，湿淀粉20克，鸡汤700g，油25g，白糖5g。

　　2、将海参治净。冬笋、香菇、海参、猪瘦肉均切成丁。葱、姜均切成末。鸡蛋磕入容器内并搅散成蛋液。

　　3、海孝蠢参丁下入沸水锅中焯透捞出。

　　4、锅内放油烧热，下入巧槐陪猪肉丁煸炒，下入冬笋丁、香菇丁炒匀。烹入料酒、酱油，加入鸡汤、沙茶酱、大火烧开，煮至微熟。

　　5、下入海参丁，加入精盐、白糖烧开，煮至熟烂。

　　6、加入味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液搅匀。出锅盛入汤碗内即成。

　　2.怎样做粥去湿气

　　1、燕麦黑米粥

　　主料：黑米、燕麦、大米、藕粉。燕麦黑米粥是一种较好的去湿气的粥，具体的做法是先把黑米淘洗干净，放入电饭锅加水蒸煮，等熟了以后盖上盖子再焖10分钟左右，再倒入洗净的燕麦和大米，这时再加入开水，盖上锅盖煮粥，等到米粒都煮烂以后，再把用水调开的藕粉水倒入锅中，记得要一直搅拌，等变得粘稠后，就可以食用了。

　　2、五谷杂粮粥

　　主料：红豆、绿豆、黄豆、黑豆、紫米。制作方法：预先将红豆、黑豆洗干净，放入清水里浸泡4个小时，至于绿豆和黄豆浸泡半个小时就可以，紫米也要先淘洗干净，等这些材料都准备好以后，就直接倒入电饭煲里，配以适量的水分，盖上锅盖煮熟，等豆类都煮烂以后再放入适量的冰糖，煮至冰糖融化。

　　3、红豆薏米粥

　　主料：红豆、薏米、百合。制作方法：不得不提的一款去湿气的粥，就是红豆薏米粥了，这款粥较为简单，就是把食材准备好后，一起放入锅中，倒入适量的清水，先用猛火煮开，然后转用小火慢慢熬煮，等到红豆朱烂开以后，加入冰糖，再次等到冰糖融化后，就可以使用了。

　　3.怎样做千层糕

　　1、取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。

　　2、取适量面粉加清水和匀自然。

　　3、发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油。

　　4、在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。

　　4.怎样做排骨萝卜丝汤

　　1、主料：白萝卜、排骨、香菇。辅料：葱、姜、料酒、醋、盐。

　　2、白萝卜洗净去皮切丝。

　　3、排骨洗净，焯水。

　　4、锅中加清水，放入萝卜，煮沸，倒去汤水，盛出萝卜。

　　5、砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时。

　　6、放入香菇、白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加盐。

　　7、装盘，撒葱花，完成。