Ⅰ，芹菜胡萝卜玉米面怎么做
1、准备好所需的食材：一把芹菜，玉米面，鸡蛋，面粉，胡萝卜。
2、150克玉米面粉倒入碗中，100毫升开水烫面搅拌成絮状。
3、碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀。
4、玉米面温热倒入3克酵母粉搅拌均匀。
5、再倒入面粉（面粉和玉米面是一比一）搅拌均匀，搅拌至没有干面粉，再加入3毫升食用油搅拌均匀，盖上保鲜膜饧面一小时。
6、芹菜切丁，把芹菜丁倒入饧好的面里。
7、胡萝卜切丁倒入碗中，再切一点葱花，加入胡椒粉，适量的食盐，蚝油将他们全部搅拌均匀即可。
8、电饼铛刷油，取出一块整理成圆形放在电饼铛上盖上盖子两分钟左右翻面。
9、煎至两面金黄即可出锅，好吃的玉米面饼就做好了。
Ⅱ，胡萝卜怎么吃最有营养
1、胡萝卜榨汁
喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。
榨汁前先把胡萝卜煮或蒸一下，胡萝卜会变得很软，然后再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比较稠的浆状。这样做，胡萝卜的细胞容易破碎，里面的胡萝卜素会融到里面，营养更丰富。
2、熟吃胡萝卜
胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
3、最好跟肉类同吃
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。
4、包饺子和着肉最好
胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
5、炖煮吃能抗癌
胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
Ⅲ，牛肉丝炒胡萝卜
1、原料：牛肉100克，胡萝卜250克，酱油、植物油各10克，精盐、淀粉各20克，葱花、姜片、料酒各少许。
2、牛肉洗净，切成肉丝，用淀粉、酱油、料酒调汁，把牛肉丝浸泡入味；胡萝卜洗净，刮去皮，切成细丝。
3、锅置火上，放少许油，先下胡萝卜丝进行快炒，再放入精盐、酱油炒匀，取出备用。锅内再加少量油烧热，先下葱、姜略炒，再放入牛肉丝，用旺火快炒几下，然后将炒过的胡萝卜丝放入，用旺火快炒，加入剩下的酱油，拌匀即成。
Ⅳ，胡萝卜肉三丝家常做法
1、食材：土豆 359克，猪肉 100克，胡萝卜 120克，食用油 20克，味精 1克，精盐 4克，蒜 3克，米醋 8克。
2、胡萝卜洗净，切成丝，土豆去皮洗净切细丝，肉洗净，切成丝。
3、土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉。锅烧热，放入油，放入蒜，炸出香味。
4、放入肉翻炒至变色。放入胡萝卜翻炒片刻，再放入土豆丝翻炒。
5、同时放入盐、味素。淋入少许米醋，继续用大火翻炒。
6、翻炒至出醋香味即可。炒好的菜，装盘即可食用。
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