冰箱冻过的鸡怎么做

　　(1)冰箱冻过的鸡怎么做

　　1、准备材料：鸡肉、姜、麻油、盐。

　　2、锅中放水，加入鸡肉，焯水去腥去血沫。

　　3、锅中倒入鸡肉，加盐，麻油。

　　4、电饭煲中放入姜片，放入鸡肉，打入砂锅模式3小时。

　　5、打开盖静置十五分钟。

　　6、十五分钟后，切片即可食用。

　　(2)荷叶鸡怎么做

　　1、主料：肉鸡1500克、鲜荷叶200克。

　　2、配料：番茄酱20克，精盐，八角各10克 。

　　3、将鸡大骨架去掉，劈成两半，用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。

　　4、将鸡入油锅炸至金黄色，捞出放在另一锅中煮烂。

　　5、将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。

　　(3)油淋去骨鸡怎么做

　　1、食材：鸡腿450克、辣椒(红、尖)30克,大蒜（白皮）10克,大葱15克、白酒10克,胡椒粉2克,味精2克,酱油10克,花椒粉2克,辣酱油10克,植物油50克,香油10克,姜5克。

　　2、先将鸡腿冲洗干净，除去骨头，加入拍碎的葱、蒜头、姜、辣椒及腌料（白酒10克、胡椒粉2克、味精1克、酱油10克、水20克），腌泡10分钟左右后，捞出鸡腿沥干待用。

　　3、将炒锅中放入适量油烧热，放进鸡腿后改用鸡腿炸熟至金黄色，捞出后切成长条形状放入盘中。

　　4、在炒锅中注入10香油烧热，将调味料分别撒在鸡腿上，再淋上香油即可。

　　(4)清汤鸡怎么做好吃

　　1、将生鸡清理干净。

　　2、斩成差不多的块。

　　3、沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，姜切片。

　　4、香菜洗净切段。

　　5、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。

　　6、再下入鸡块大火煮开，撇去浮沫。

　　7、放料酒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

　　(5)三杯鸡怎么做

　　1、香菇和红椒切块备用。

　　2、鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。

　　3、炒锅倒入植物油，烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。

　　4、将炸好的鸡肉块放入砂锅中，倒入生抽、糖、老抽、香菇块，大火烧开，再转小火焖10分钟，之后开大火收汁，最后加入白糖、香油调味即可。

　　5、三杯鸡是江西省的一道地方传统名菜，属于赣菜，该菜品发源于赣州市宁都县，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。