酸菜炖豆腐

　　1:酸菜炖豆腐

　　1、酸菜，还是买整棵的比较好；

　　2、把根部切掉；

　　3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的；

　　4、片好后再切丝，这样口感才细腻；

　　5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味；

　　6、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软；

　　7、五花肉切片，然后切丝。

　　8、热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜；

　　9、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐；

　　10、小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了；

　　11、放入一块汤料；

　　12、我们还是用了浓缩汤料。

　　13、汤料融化了以后，放入已经泡好的粉条；

　　14、大约煮4-5分钟；

　　15、最后加入一点鸡精就可以出锅了。因为汤料已经够咸了，根据自己的口味，也可以不再放盐了。

　　2:白菜炖豆腐怎么做好吃

　　1、材料：大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克，盐、胡椒粉、鸡粉适量。

　　2、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。

　　3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。

　　4、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。

　　3:怎么做鲅鱼炖豆腐

　　1、食材：鲅鱼、豆腐。

　　2、辅料：辣椒酱适量、葱少许、蒜少许、姜少许、剁椒少许、盐少许、水豆腐适量、酱油适量。

　　3、去掉五脏。

　　4、从中间把鱼剖开。

　　5、切成大厚块。

　　6、大豆腐切成块。

　　7、加入葱，姜，蒜，剁椒。

　　8、加入酱油调下香味。

　　9、加入适量的辣椒酱味道会更好。

　　10、锅热，下酱油，辣椒酱，放入佐料爆锅。

　　11、鱼要翻炒下，变色在加入豆腐。

　　12、放入豆腐和剁椒适量的水即可。