1 鸡爪和鸡蛋能一起卤方法
1、主料：鸡爪6个，鸡蛋5个，大葱2段，生姜3片，干红辣椒4个，香叶5片，八角4个 ，草果2个，白芷4片，生抽3勺。辅料：老抽3勺，料酒1勺，陈皮适量，干山楂半个，桂皮适量，茴香适量，花椒适量，盐适量，冰糖适量，清水适量。
2、将鸡蛋洗净，煮熟；
3、将鸡爪清洗干净，用淡盐水浸泡30-60分钟；
4、准备所有调味料；
5、将香叶、八角、草果、白芷、干山楂、陈皮、桂皮、茴香、花椒用布料包装好封口；
6、锅中加入清水，放入装好的料包、大葱、生姜、干红辣椒，生抽、老抽、料酒、盐和冰糖；
7、将卤汁大火烧开，小火慢熬20分钟；
8、放入鸡爪，大火烧开后，中火煮5-6分钟；
9、将煮熟的鸡蛋去皮；
10、将鸡蛋放入鸡爪中，继续煮4-5分钟；
11、关火后，浸泡入味5小时以上即可。
2 鸡爪和什么煲汤最好
1、主料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。
2、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。
3、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。
3 鸡爪和鸡翅如何做
1、鸡翅18个、鸡爪8个、冰糖8块、葱若干、桂皮少量、小块香叶1片、盐若干、味极鲜适量、蚝油适量、料酒适量、干辣椒2个、大料1块、花椒8粒、红枣4颗、姜3片。
2、做法：鸡爪小细节洗洗干净。
3、烧水冒一下血水，凉水放进去，大概水开一分钟捞出。
4、放油少许大概两个硬币一元硬币的面积就好，放入冰糖小火炒制，吵到冒黄色泡泡为止。放入鸡翅，和之前所备所有调料，炒制一分钟。
5、锅里继续放味极鲜、蚝油、盐，加入高压锅放水刚刚要没过鸡翅为止，开火，等高压锅喷气之后转小火，炖25分钟。
4 卤鸡爪和中翅怎么做
1、食材。鸡爪300克，鸡翅中5个，姜5克，大葱1根，干辣椒5个，花椒粒10粒，八角3个，香叶2片，食盐2茶匙，老抽2茶匙。
2、将鸡翅和鸡爪用温水洗净，在中翅的里侧斜切两刀，撒上食盐放置半天，入味。
3、准备大葱、姜、干辣椒、花椒粒、八角、香叶，将卤汁大火煮开。
4、鸡爪易熟，所以先放中翅煮5-8分钟左右。
5、将准备好的香料倒入锅中，放入食盐调味，放入老抽上色，放入鸡爪煮15分钟。
6、煮好后，放在卤汁中浸泡1个小时
5 盐焗鸡爪和鸡胗
1、食材：鸡爪5个、鸡胗300克、盐焗鸡粉2包、栀子7个、盐适量、鸡精5克、葱半根、姜3片、白糖20克、芋头6个、栗子10个、紫薯2个。
2、鸡爪和鸡胗提前用清水冲洗干净后、用清水浸泡一个小时左右，这样做出来的鸡爪口感清爽而不腻。
3、葱用刀切段、姜切成片、栀子洗净备用、盐焗鸡粉准备好。
4、浸泡洗净后的鸡爪用剪刀将其鸡爪的指甲剪掉。
5、所有的鸡爪的指甲都剪干净后。
6、砂锅中倒入适量清水、放入葱段和姜片。
7、栀子用捣蒜的工具捣碎、倒入砂锅中、这样煮出来的鸡爪才会颜色漂亮。
8、同时倒入盐焗鸡粉、加热过程中、需搅拌均匀、使盐焗鸡粉充分溶入汤底。
9、加入适量盐、鸡精和白糖、用勺子盛一点汤汁试味、汤汁咸度为舌头咸麻为准。
10、砂锅中放入洗净的鸡胗。
11、再放入鸡爪。
12、所有的食材都放到砂锅中搅拌均匀。
13、盖上锅盖大火煮沸。
14、上面放一个笼屉、顺便蒸栗子，紫薯和芋头。
15、盖上锅盖大火继续煮12分钟、关火、把煮好的鸡爪和鸡胗放在砂锅中汤汁里浸泡半个小时即可。
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