（一）在家烤牛肉串的腌制方法
1、食材：牛肉500g，酒15克，酱油15克，糖8克，黑胡椒粉5克。
2、酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁。
3、将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟，洋葱剥除外皮后，切小块，青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块。
4、蘑菇洗净，切下菇蒂。
5、将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列。
6、用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。
（二）小苗与大树的对话作者是谁
1、《小苗与大树的对话》作者是张苒。
2、张钫，女，原名张苒，笔名张苗，2003年5月改名张钫。1989年1月12日出生于北京。 张钫出生于一个文学艺术世家，她的父亲是一位著名报告文学作家和诗人，母亲是北京广播学院播音系教授。受家庭环境的熏陶，张钫自幼对文学、美术等方面有着浓厚的兴趣。从幼年时期起，她就在巴金、冰心、胡絜青等文学大师的关怀下成长。 2001年，她出版了第一本书《小苗与大树的对话》，书中记录了她与巴金、冰心、季羡林、臧克家、丁聪、王蒙、胡絜青等当代著名文学艺术大师们的一次次精彩的对话，发行了好几万册，在海内外引起相当的轰动。全国几十家电视台和重要媒体，对其做了专题报道。 2003年，受香港《明报》出版社的邀请，她和另外三位内地小作家与文学巨匠金庸先生在香港会面交谈，被港人戏称为四小侠和查大侠“香江论剑”。 会谈后，《明报》出版社出版了繁体版的《小苗与大树的对话》，书内增加了她的近作：《我眼中的人大附中》、《艺术家散论》、《荷塘》等文章，在海内外继续引起一定的轰动。
（三）冬阴功怎么弄
1、首先说一下需要的原料吧。1.新鲜海虾12只；2.草菇10个；3.鲜香茅草2大根；4.南姜（高良姜）1小块；5.青柠檬1个；6.鲜柠檬叶5片；7.朝天椒5个；8.小葱葱白5根；9.鱼露5茶匙；10.椰浆1小碗；11.泰国辣椒膏1小勺；12.食用油少许；13.水适量。
2、如果有大芫荽（注意不是香菜）那就更好了，在出锅前加一些，汤的香味会更浓。
3、准备好原料就开始做吧，具体步骤如下：
4、香料洗干净，备用。
5、辣椒膏最好是泰国产的，绝对不能用韩国辣椒酱。泰国辣椒膏比较浓稠，内含糖份，是甜辣味的，在当地，食用青芒果时会蘸。椰浆不能用椰奶代替，两者虽然原料类似，但椰浆是纯椰肉制作的，里面有丰富的椰脂；椰奶则掺杂了其他成分。实在没有椰浆，可以用椰浆粉。
6、虾洗净，剪去虾须；身体与头部分离，抽离虾线（不需要切开虾身，头部摘除后，虾线已经露出来了，新鲜的虾一抽即可）。
7、草菇洗净，对半切开，备用。
8、香茅草的茎部和叶分开，茎部和叶片都切成小段；南姜切成小片（比较硬）；柠檬叶撕成两半；葱白切成小段；朝天椒划开小口；再清点一下原料，我们要开始烹调了。
9、锅烧热，放入少许食用油；油5成热倒入葱白、香茅草茎部，翻炒出香味。
10、香茅和葱白出香后，倒入虾头翻炒，至虾膏流出，变得浓稠。加水，大火煮开。
11、水开后，加入香茅草叶、南姜、柠檬叶和朝天椒。转中火炖煮15分钟以上，至酸味辣味变得浓郁。
12、放入草菇炖煮。
13、草菇炖煮10分钟左右，放入辣椒膏，注意搅拌均匀，至完全溶于汤中。如果不想太辣，可以不放辣椒膏。然后放入虾身。
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