烤面筋怎么做

　　(1)烤面筋怎么做

　　1、先将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。

　　2、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。

　　3、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。

　　4、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。

　　(2)烤面筋怎么做不糊

　　原材料：面筋粉、盐、花椒粉、烧烤粉、辣椒油。

　　1、在容器中倒入温水，放一勺盐，再将面筋粉倒入容器中，用手搅开，把疙瘩捏开，边搅拌边倒。

　　2、将搅拌均匀的面筋糊用手背压塌实后，醒一个小时。

　　3、将面筋糊倒出，用刀切成长条状。

　　4、将长条一头粘在一头筷子上，然后顺时针缠绕在筷子上，最后一头也同样捏紧。

　　5、缠好的面筋放入凉水中，目的是防止面筋粘在筷子上。

　　6、再将面筋放入热水中煮,煮至面筋熟透。

　　7、为了怕热水溢出，可以将笼屉放在水面上。这样面筋就不会飘在水上。

　　8、煮熟的面筋用刀斜着割开，再将面筋里的筷子抽出插进签子。

　　9、油倒入锅中，面筋放入锅中炸成金黄色，取出即可。再调制盐、花椒粉、烧烤粉、辣椒油、刷在面筋上。

　　(3)烤面筋怎么做

　　1、碗中放盐，加入生抽.

　　2、倒入少许蚝油。

　　3、加入香油。

　　4、放适量温水调匀。

　　5、烤串洗净沥干水份。

　　6、将烤串放入调好汁中，用刷子刷料。

　　7、放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉。

　　8、入烤箱，上下火100度烤三分钟。

　　9、期间拿出撒入少许孜然粒即可。