（一）老年人饮食原则
老年人饮食原则：
1、低脂肪原则
如果老年人长期吃一些高脂肪的食物的话，十分容易患上一些心脑血管疾病，而老年人的身体抵抗能力比较弱，所以更应该避免吃这些高脂肪类的食物。一般人平均每天动物食品摄食量达到１５０克时，就应控制食油量在２０克左右为宜。老年人活动减少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特别是动物性脂肪。如果饮食是以素菜为主，可适量增加一点脂肪。
2、低盐原则
老年人在平时的饮食生活当中是离不开盐的，有很多的老年人比较喜欢吃盐重一点的食物，其实这是不正确的。因为如果长期吃的食物太咸的话，很容易引起一些高血压这类疾病的发生。如果想保证老年人的健康，那么我们上面介绍的这些三低原则就是我们应该注意的，只有这样我们才能更好的帮助老人，但是也要注意老人的饮食的合理性。
3、少量多餐补充营养原则
随着年龄的增长，老年人牙口都不是很好。所以他们往往在平时的时候吃不了多少，所以为了老年朋友能够补充到足够的营养物质，在平时的生活当中应该多吃几餐。不妨让老年人一天分５～６餐进食，在３次正餐之间另外准备一些简便的点心，如低脂牛奶泡饼干或营养麦片）、低脂牛奶燕麦片，老年或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。
（二）老年人饮茶需注意不宜过量
饮茶不过量。茶叶虽含有许多对人体有益的成分，但是也含有一些对人体不利的成分，饮茶过量，也可造成不良反应。 茶叶里含有氟、铝元素， 饮茶过度，可以导致氟中毒和铝中毒，浓茶可以减少食物中钙质的吸收，导致骨质疏松症。浓茶可以刺激胃酸分泌增多，导致溃疡病复发。 故活动性消化性溃疡病从不宜多饮茶。饮用浓茶太多还会引起维生素B1的缺乏。茶叶的咖啡因具有兴奋作用，过多时，可导致失眠、心悸、头痛、耳鸣、眼花等不 适症状。因此，中老年人不要过多饮茶，也不要饮浓茶。
不饮隔夜茶。隔夜或放置时间较的茶中，有致癌作用很强的亚硝胺的前身物——二级胺存在，所以不能喝隔夜茶。
根据季节选茶。中医根据不同品种的茶叶所具有的寒热特性，认为春天宜饮花茶，有助于人体阳气生发;夏季宜饮绿茶，绿茶性凉，有清热、消暑、解毒之功;秋季宜饮乌龙茶，有清除体内余热，保留津液的功能;冬季宜饮红茶，红茶性温，含有蛋白质较多，有滋补之功。
（三）老年人染发影响健康易中毒
年轻人染成彩色的致病概率相对少一些 年轻人染成彩色的致病概率相对少一些，这与彩色染发时常常采取挑染，往往不接触到头发根部与头皮的结合部有关。而中老年人白发较多，需要大面积，甚至全头染黑，导致皮肤年复一年地吸收着染发剂，加上自身体质基础相对较差，代谢减慢，因此更容易过敏、致癌。
中老年人染发更容易发生毒性反应 很多老人为了让白发变黑，非常热衷于染发。多国研究都显示，经常染发的人，乳腺癌、皮肤癌、白血病、膀胱癌的发病率都会增加。特别是中老年人，由于抵抗力低、免疫力下降，比年轻人更容易发生染发后的毒性反应、接触性皮炎，甚至等。
老人染发前要做皮试 如果老人实在想染发，尽量去专业美发店;染发前要做皮试;要选择半永久性染色剂。中老年人染发不宜太频繁，也不要频繁更换染发剂，因为每种染发剂添加的化学成分并不完全相同，如果频繁更换，接触多种化学成分，也会增加致病、致癌的几率。但如果染发后出现头皮痒、头皮红肿、皮疹等症状时，应停止使用该染发剂，如果出现头晕、乏力等全身症状时，提示可能有全身毒性反应，建议及时到医院检查。此外，经常染发的老人还应该定期到医院做体检。
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