压力电饭煲使用技巧

　　(一)压力电饭煲使用技巧

　　1、开盖。由于高压电饭锅采用的是外旋盖，因此先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上把盖提起。注意电饭锅的排气阀。

　　2、取出内锅装上食物。取出内锅，将食物和水放入内锅中，一般食物和水不得超过内锅高度的4/5，水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5。

　　3、将内锅放入外锅内。注意放入前先把内锅及发热盘抹干净，内锅外注意擦干不要带有水滴，外锅内及发热盘表面不得放入杂物；放入后，左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好。

　　4、合盖。合盖时要检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上；用手左右旋转一下密封圈，使它自由均匀放置在钢圈上；盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声。

　　5、排气阀。放置好排气阀，将排气阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下。

　　6、接电源。接通电源，红灯亮。

　　7、设定时间。根据食物或者自己的需要设定合适的时间。

　　(二)怎样用电饭煲做红烧肉肥而不腻

　　1、食材用料：五花肉250克，生抽25克，老抽15克，冰糖25克（大约5颗），料酒20克，蚝油5克，八角3个，生姜1块，葱5根，清水适量。

　　2、将葱姜洗净后，姜切片葱切段备用；

　　3、五花肉改刀切成1厘米左右的块备用；

　　4、锅里放适量清水，加入几片姜、几段葱，放入切好的五花肉，中火烧锅，焯水至五花肉变色后捞出，捡出葱姜，洗去浮沫备用；

　　5、准备红烧肉汁：碗里加入生抽、老抽、冰糖、蚝油、八角以及少许清水拌匀备用；

　　6、电饭煲洗净后用葱姜铺底，把五花肉码上，倒入料汁，加入清水没过五花肉即可；

　　7、启动电饭煲，开启煮饭模式，有高压功能的煮一遍即可，没有高压功能的煮2次即可；

　　8、碗底铺上青菜，将做好的红烧肉码在上面就可以了。

　　(三)电饭煲鸡汤怎么炖好喝

　　1、准备好鸡，姜和二锅头，油，盐。

　　2、把鸡用沸水洗一遍，稍稍加一点点盐，把姜洗干净，切成片，青菜洗干净。

　　3、打开电饭煲，调到煲汤档，电饭煲热了之后，加入油一小勺，把姜加进去，用勺子翻炒一下。

　　4、等姜入味之后，把鸡肉倒进去，一遍用勺子翻炒，一边倒，到了之后在翻炒一会，盖上盖子焖一下。

　　5、15分钟过后，看到鸡肉变色，微熟之后，加入二锅头，翻炒一下。

　　6、倒入开水，加少许盐，盖上盖子，等个90分钟即可。

　　(四)电饭煲如何做煲仔饭好吃

　　1、把l腊肉洗净泡泡切小片，最好用温水清洗以后，在清水泡泡， 这样可以去掉灰尘和杂质。

　　2、把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末、干香菇用热水洗洗泡软切小丁。

　　3、大米洗净，电饭煲里加大米和水，加清水要比平时少一些，因为胡萝卜和香菇要出水分，码上腊肉片，可以把腊肉搅拌均匀，这样好熟透，这样熟透以后出的油脂要被大米吸收了更好吃。

　　4、加胡萝卜和香菇丁蔬菜铺在上面最好。

　　5、加两大勺植物油，这样煲仔饭味道更好，而且熟后米粒不会相互粘连，是一粒粒的。

　　6、把盖子盖好，通电按下煲仔饭功能键，口感选择劲道（饭菜合一的饭，口感选择劲道锅巴特香、米饭劲道香浓），你也可以选你喜欢的口味，再按下开始即可煮饭了。

　　7、小碗里加蚝油、生抽、白糖拌均匀。

　　8、等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时，加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去。

　　9、加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可.

　　(五)电饭煲为什么老是有锅巴

　　其实，电饭煲煮饭避免锅巴是有小诀窍的：

　　1、煮饭前把米泡软，至少泡十分钟以上，泡过的米煮饭，松软可口，但要注意水量要比干米煮饭适量减少。

　　2、用开水煮饭，既能节省时间，米饭更有营养价值。

　　3、如果怕米饭有锅巴，可以在米饭开锅后米汤收干时，将电源调到保温挡，焖几分钟后，再切断电源，这样，米饭就不会生厚锅巴了。

　　4、其实现在的智能电饭煲可以预约煮饭，提前设定好煮饭时间，既避免了煮饭时间过久，还可以将米泡软，米饭更松软可口。