怎么做胡萝卜鸡蛋饼-53律师网

　　（1）怎么做胡萝卜鸡蛋饼

　　1、原料：胡萝卜一个、面粉250g、小葱适量、鸡蛋两个、油、盐、水各适量。

　　2、将面粉倒入稍大的盆里，加入适量水，搅拌成无干粉颗粒的面糊。

　　3、胡萝卜和小葱洗净切碎。

　　4、往面糊里磕入3个鸡蛋，再加入切碎的胡萝卜和小葱。

　　5、加入盐并搅拌均匀成可流动的胡萝卜鸡蛋面糊。

　　6、往平底锅中放少许油，用刷子刷匀锅底。

　　7、接着舀入适量拌好的胡萝卜鸡蛋面糊平铺锅底，开小火慢慢煎，表面凝固后翻面煎。

　　8、煎至两面金黄即可出锅。

　　1、首先我们要把食材准备好，都清洗干净，胡萝卜要去皮。猪肉里如果有皮也没有关系。

　　2、我们把胡萝卜和猪肉都切成小块，块越小越好。这样看起来美观，并也比较好熟一些。

　　3、把黄豆酱用水稀释，然后在锅中倒入油，将猪肉块和胡萝卜块一起放入锅中翻炒，记得要小火慢炒，这样才能把猪肉的香味和胡萝卜较好的融合。

　　4、炒至八分熟的时候，我们倒入一些老抽，这样在翻炒，然后倒入稀释好的黄豆酱。需要注意的是，一定不要放盐呀，因为黄豆酱本身就是带咸的，老抽也是带咸的，如果放盐会更咸，影响口感。

　　5、接下来小火慢顿，不要盖锅盖，隔一会就用炒菜铲翻个儿，这样防止糊锅底，等到汤熬制稀释度差不多就可以关火了，这个时候胡罗卜肉酱就做好。

　　6、将胡萝卜肉酱盛到碗中，可以搭配面条做打卤酱吃，也可以配馒头和饼吃，根据自己的洗好也可以加入点香菜，也可以做蘸酱吃。

　　1、胡萝卜和洋葱是可以一起吃。

　　2、不过胡萝卜最好和有油脂的食物一起吃，这样才有营养，因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，也可能治疗夜盲症。

　　3、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌，抗衰老的功效。

　　4、所以胡萝卜和洋葱一起食用，有益肝明目的功效，吃后对人体健康非常有益。

　　1、用削皮刀把胡萝卜外皮削掉，用擦丝器把胡萝卜和白萝卜擦成细丝，没有擦丝器的可以慢慢用刀切。

　　2、把切好的萝卜丝再用刀切碎，盛入盆中，备用。

　　3、把切好的葱碎、盐、胡椒粉和少量酱油加入盛有胡萝卜丝的盆中，搅拌均匀。

　　4、将适量的面粉加入盆中，使劲朝一个方向搅拌，再像揉面一样可以揉几下，能更好的融合。

　　5、向锅中倒入半锅油，烧热。为了控制胡萝卜丸子的大小，我会选取一小勺菜团的量，团成圆形，轻轻沿着锅边滑入油中。

　　6、待胡萝卜丸子被炸的金光后，就可以捞出。

　　7、不一会的功夫，一个个的胡萝卜丸子就出锅了。