青柠檬糖渍做法步骤-53律师网

　　一.青柠檬糖渍做法步骤

　　1、用料：无核青柠檬10个、盐适量克、白糖250克、玻璃密封罐一个。

　　2、选用这种无核青柠檬10个，皮薄、无核，非常清香。

　　3、用盐搓洗外表，清水再洗净，晾干或用厨房用纸擦干。

　　4、切薄片，放入密封罐内，最好用玻璃密封罐，一层青柠片，一层白糖，中间可加入几克盐提鲜。

　　5、封好罐，放冰箱冷藏三天后，取适量冲水饮用，也可用红茶冲饮。

　　1、润肺：吸烟人群需要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。还有，常年生活在雾霾天气中或接触二手烟的人需要吃柠檬，热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效，可以润肺。

　　2、瘦身：柠檬中富含的柠檬酸是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物。柠檬酸抑制脂肪积聚，当我们摄入柠檬酸后，从食物中摄入的糖质和脂质，可快速转化成能量，避免多余积聚。柠檬自然清新的香气，能帮你平复心情，缓解情绪，防止伪食欲爆发。

　　1、青柠檬冲洗一遍后，撒上适量食盐，用手掌轻轻搓洗柠檬表面；盐洗过后，再用清水洗净，擦干表皮的水分；

　　2、将柠檬切片；准备干净、干燥无水、可密封的玻璃罐一个。将柠檬片码放在瓶中；

　　3、舀一大勺蜂蜜，浇在柠檬片上；再码上一层柠檬片，如此，一层柠檬，一层蜂蜜；

　　4、蜂蜜的量要基本盖住柠檬片，盖上盖子，冰箱冷藏。取食的时候要用干净无水的勺子，取1-2片，用温水，冰水冲饮均可。

　　1、表皮颜色。青柠檬：从挂果到成熟都是青色。黄柠檬：会随果实不断成熟慢慢变黄。

　　2、外观、果肉颜色区别。青柠檬：外皮颜色碧绿，表面光滑似橘，肉色通秀。黄柠檬：表面纹理粗糙，淡黄色的肉色。

　　3、维生素C含量。营养成分上基本相同，但青柠檬的维生素C含量要比黄柠檬高一些。

　　4、口感青柠檬闻起来有股淡淡的柠檬香，且维C含量，吃起来会比黄柠檬更酸一些尤其是进口小青柠成熟后味道极酸；国产青柠成熟后酸味不重、回味捎带苦涩。黄柠檬散发着一股浓郁清香，果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。

　　5、价格。青柠檬要比黄柠檬的价格贵一些。

　　6、用途。青柠檬：果汁比黄柠檬多一点，更适合榨汁或制作成酸味浓郁的果汁饮料，也常当调料和鱼肉一起烹饪去腥。黄柠檬：多用于西餐、欧陆的料理，柠檬汁（配海鲜去腥），也用于榨汁泡柠檬水，也可以适应着当水果吃。