怎样做山楂糕-53律师网

　　(一)怎样做山楂糕

　　1、原料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味适当调整）。

　　2、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出；

　　3、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出；

　　4、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；

　　5、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；

　　6、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。

　　1、主料：紫薯150克。

　　2、辅料：藕粉75克、糯米粉50克、淀粉（小麦）25克、樱桃适量。

　　3、做法：

　　（1）紫薯去皮切块放入碗里，蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆。

　　（2）取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘(要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道)，将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。

　　（3）将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右。

　　（4）蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。

　　1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。

　　2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。

　　3、将切好的姜片放入。

　　4、加入泡好的香菇。

　　5、泡过的红枣和枸杞也一起加入。

　　6、加盖大火煮开后用小火炖。

　　7、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可。