1.砂锅上汤鸡怎么做
1、材料：走地鸡500克，红枣3克，党参3克，枸杞5克，姜片少许，适量盐。
2、将鸡洗净 切块，姜切片。
3、砂锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入红枣，党参，枸杞，姜片，煮约40分钟左右，即可调味饮用。
2.炒鸡怎么做好吃
1、先把鸡肉改刀切块，冷水下锅，焯水捞出。
2、起锅烧油，放入八角、葱段、姜片、蒜片、辣椒段，下入鸡块翻炒。
3、放入适量的生抽、料酒、老抽、水、盐、味精、鸡精、花椒粉，搅拌均匀。炒至鸡块软烂，即可出锅。
3.可乐喷柠鸡怎么做
1、鸡全腿2只、生抽适量、食盐适量、可乐适量、柠檬一个。
2、把全鸡腿切成小块，但不要太碎，洗干净后放到锅中，切记不要开火。
3、在锅中倒入可乐，淹没过鸡腿为最佳，再倒入适量生抽，食盐。
4、大火炖，等可乐全部炖没了，收汁，但不要关火，这时候把柠檬一切为二，柠檬用手把汁挤出淋在鸡腿上，别忘了翻锅。味道柠檬的香味就可以了。
4.湘菜黄焖鸡怎么做
1、将所有配料材料洗干净切好备用，上图因为没拍到全图所以材料没那么齐。
2、将鸡切成小块，洗干净备用。
3、烧一锅开水，待水开后立马将鸡块倒入锅中，大约2．3分钟去除鸡中血水，表面不停冒出白色泡沫状后捞出，切记锅中煮太久，肉会老的。
4、准备好一个干净菜蓝子，直接将鸡块开水一起倒入马上过冷水洗干净沥干水分备用。
5、洗干净沥干水分是这样子的，锅中倒入比平常烧菜多一点的水，等油烧热后，倒入大蒜，生姜，八角桂皮香叶等爆香，油温控制不能糊了。
6、倒入豆腐酱爆炒一两下，将沥干水分的鸡倒入锅中，进行快速翻炒，待鸡差不多炒干水分，就可以开始放调料了。
7、将料酒先放入翻炒几下，再放入生抽，老抽，盐少许进行翻炒，此时颜色就越来越漂亮了，有类似糖色的感觉。
8、将整个颜色炒好的鸡，再加入适量的耗油进行翻炒，加入尖红椒和青椒，加入少许水，可将鸡块盖住就行，开始煮。
9、记的大火将鸡煮开后大约15分钟，再小火焖20分钟。如果用陶瓷炉之类的锅具小火慢慢闷最好，在快收汁时加入鸡精少许。完了撒上葱花就可以上桌。
5.春笋焖鸡怎么做
1、用料：手枪鸡腿2个、鸡翅6个、竹笋2根、黄冰糖一把、姜片少许、香葱适量、老抽1小勺、生抽2大勺、花椒少许、香叶一片。
2、2个手枪鸡腿洗净，切大块，6个鸡翅洗净，2根竹笋剥皮切滚刀块备用。
3、鸡块和鸡翅入冷水锅，开火焯水，待鸡肉变白后捞出，沥干水分备用。
4、重新换一锅清水，烧开后放入竹笋，煮3分钟，去除苦涩感，焯好捞出备用。
5、锅中放适量油，小火将鸡肉和鸡翅煎至金黄色后盛出
6、锅中留油，放入一把黄冰糖，炒至融化且呈焦糖色后，放入鸡块和鸡翅翻炒，待所有鸡块鸡翅均匀的裹上糖色后，放入姜片和一小节香葱，再加入1小勺老抽和2大勺生抽翻炒片刻。
7、把鸡肉转移到煲中，倒入没过食材的水，大火煮开后，放入少许花椒和一片香叶，再倒入笋块，盖上锅盖小火焖煮约30分钟，待收汁到粘稠撒少许小香葱碎，竹笋焖鸡完成！
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