（1）鱼皮饺子怎样做
1、水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅
2、鲮鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸
3、鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成大小相同的剂子
4、用小擀杖将剂子擀成饺子皮
5、饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形
6、锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内
7、锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。
（2）排骨怎样做
1、红烧排骨
材料：排骨500克辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
（1）排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
（2）开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
（3）冰糖敲碎。
（4）锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
（5）小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
（6）把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
（7）倒入少许酱油上色。
（8）放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜。
（9）倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。
（10）汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅装盘。
2、糖醋排骨
材料：排骨500克辅料：葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。
（1）排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。
（2）捞出排骨，沥干水分。
（3）盛出一小碗排骨汤备用。
（4）锅中热油，加适量糖炒出糖色。
（5）放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
（6）加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。
（7）收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。
（8）出锅，撒上白芝麻即可。
3、粉蒸排骨
材料：排骨500克，大米100克。辅料：腐乳汁1勺， 老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
（1）排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。
（2）将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
（3）将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。
（4）将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
（5）将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
（6）高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
4、可乐排骨
材料：排骨500克，可乐一罐。辅料：葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺。
（1）肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。
（2）炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。
（3）倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。
（4）最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。
（3）怎样做卤鸭料汁
1、原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。
2、A料：胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。
3、B料：猪筒骨4000克，老母鸡1200克，火腿、猪皮各400克。
4、C料：八角、桂皮各15克，香叶、花椒、小茴香各10克，陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、荜拨各10克，罗汉果3只，丁香、香茅各5克，山奈、砂仁各8克。
5、D料：味精250克，海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。
6、制作：B料放入沸水中大火汆10分钟捞出，再入15千克清水中大火煮沸后改小火，连续煮2小时过滤取清汤。A料洗净，用纱布包扎好待用；C料放入清水中浸泡10分钟，洗净、捞出用纱布袋包好待用将包好的A原料和C原料放入已煮好的清汤中大火烧开，改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出，再调入D料，加入葱油、香油调味即可。
（4）固态硬盘怎样做散热处理
1、准备好双面胶以及固态硬盘散热片。
2、在ssd颗粒上粘上双面胶。
3、然后把散热片压上去即可，平的一面压到ssd上。
4、有些散热片有螺钉的，那么对准固态硬盘上的口，拧上去即可。或者是把ssd插入到散热片上也可以，根据你的散热片构造不同而不同。
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