(1)家常凉拌木耳的做法
1、主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣。辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。
2、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净。
3、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。
4、沥干木耳，大蒜切碎。
5、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。
6、加入勺剁椒酱翻拌均匀。
7、将生抽香醋等调味料加入木耳中拌匀。
8、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀。
9、最后放上两小勺麻油即可。
(2)西葫芦木耳的做法
1、将木耳泡发，西葫芦洗净切片，胡萝卜洗净切片，再准备适量姜蒜，切成片。
2、锅中烧热油，将蒜和姜下入锅中炒香，再放入胡萝卜片翻炒一下。
3、.放入西葫芦和木耳进行翻炒。
4、锅中放入适量盐，再放入适量五香粉，搅拌均匀。
5、加少许清水，搅拌均匀。
6、出锅装盘，美味的西葫芦炒木耳就做好了。
(3)白菜炒木耳的家常做法
1、准备食材：食材：白菜200克、木耳50克、五花肉50克、姜1块、蒜2瓣、小米椒2个、生抽3克、盐1勺、鸡精1勺。
2、白菜洗净切段。
3、五花肉切片。
4、小米椒切圈。
5、姜切末。
6、蒜切末。
7、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、五花肉翻炒2分钟。
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