(1)爆辣椒笋怎么做
1、竹笋拿回家清洗几遍，沥干水分，备用。
2、辣椒去掉辣椒籽，切成丝状，备用。
3、准备好两颗蒜头，拍扁，备用。
4、热锅下油,放入蒜头煸香；然后倒入竹笋，翻炒均匀，加入适量的盐和蚝油。
5、竹笋大概炒3分钟左右，就加入适量的水，盖上锅盖焖，把竹笋给焖熟，竹笋一定要煮熟透才可以吃的哦。
(2)醋溜笋怎么做好吃
1、将鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，放入盆内，加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。
2、将冬笋切成小片，取大碗一个，放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油，对成白色汁。
3、将锅内油倒出，少留底油(约120克），热后，用葱姜末炝锅，再放入冬笋片煸透，然后放入芡汁，待浓稠后，投入滑过油的笋片，翻搅均匀即成。
(3)芥梗玉米笋怎么做
1、食材：芥菜适量、玉米笋150克、油适量、姜适量、蒜适量、泡菜适量、盐适量、鸡粉适量、清水适量；
2、芥菜洗净取茎切段，粗的可以从中间一剖为二；玉米笋洗净备用；
3、锅内热油爆香姜蒜，放入泡菜炒出香味，接着加入芥梗和玉米笋翻炒2分钟；
4、取一小碗放适量盐、鸡粉、清水，调匀倒入锅内盖上盖焖两分钟，淋香油出锅即可。
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