(1)中秋节做月饼
1、把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。
2、筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。
3、咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。
4、分割月饼皮。
5、分割月饼馅。
6、包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅。一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。
7、包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中，轻轻压平，力量要均匀。然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼。
8、烤箱预热至350F。在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤五分钟。取出刷蛋黄液，同时把烤箱调低至300F。再把月饼放入烤箱烤七分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤五分钟。
9、最后一次进烤箱时，可以只用上火（broiler），上色更快。
10、把烤好的月饼取出，放在架子上完全冷却，然后放入密封容器放两至三天，使其回油，即可食用。
(2)关于中秋节诗句
1、明月出天山，苍茫云海间。（李白.《关山月》）
2、可怜关夜婵娟影，正对五候残酒卮。 （齐已.《中秋月》）
3、此生此夜不长好，明月明年何处看。 （苏轼.《中秋月》）
4、美人清江畔，是夜越吟苦。 （王昌龄.《同从弟南斋玩月忆山阴崔少府》）
5、今夜月明人尽望，不知秋思落谁家？ （王建.《十五夜望月寄杜郎中》）
6、花间一壶酒，独酌无相亲。 （李白.《月下独酌》）
7、举头望明月，低头思故乡。（李白.《静夜思》）
8、更深月色半人家,北斗阑干南斗斜。 （刘方平.《月夜》）
9、露从今夜白，月是故乡明。 （杜甫.《月夜忆舍弟》）
10、海上生明月，天涯共此时。 （张九龄.《望月怀远》）
11、满月飞明镜，归心折大刀。 （杜甫.《八月十五夜月》）
(3)中秋节的来历
1、中秋节是上古天象崇拜——敬月习俗的遗痕。在二十四节气“秋分”时节，是古老的“祭月节”，中秋节则是由传统的“祭月节”而来。在传统文化中，月亮和太阳一样，这两个交替出现的天体成了先民崇拜的对象。中秋节庆源自古人对月亮的祭祀，是中华民族祭月习俗的遗存和衍生。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古时代我国一些地方古人对“月神”的一种崇拜活动。据考证，最初“祭月节”是定在干支历二十四节气“秋分”这天，不过由于后来历法变动使用阴历（夏历），“秋分”这天在夏历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月，后来就将“祭月节”由干支历二十四节气“秋分”调至夏历（农历）八月十五日。中秋节是秋季时令习俗的综合，其所包含的节俗因素，大都有着古老的渊源。
2、根据史籍的记载，“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。
3、中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。
(4)中秋节的真正来历
中秋节起源于上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。中秋节最初源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。最初是祭月节”，节期是在干支历二十四节气秋分”这天，后来才调至农历八月十五日，也有些地方将中秋节定在八月十六日。中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，流传至今，经久不息。中秋节，又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等，是中国民间的传统节日。中秋节是秋季时令习俗的综合，其所包含的节俗因素，大都有着古老的渊源。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。
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