一)做汤圆的实用方法
1、主料：花生仁70克、核桃仁30克、熟芝麻15克、糯米粉100克。
2、辅料：红糖10克。
3、做法：
（1）花生仁70克，核桃30克，小火翻炒至变色。
（2）花生仁、核桃去皮，倒入破壁机，再加入15克黑芝麻，打成粉。
（3）加入红糖10克，搅拌均匀，加入糯米粉100克，搅拌成絮状，揉成面团，醒发30分钟。
（4）将汤圆馅搓圆，汤圆皮搓圆，将汤圆皮捏成薄片，将馅包在里面收口搓圆。
（5）锅中清水煮沸，倒入汤圆，中火煮至汤圆飘起。
二)做汤圆的面是用热水还是冷水和面面
1、一般来说，做汤圆的时候使用的都是温水，因为若是用冷水和面，那么和出来的面团会没有弹性，即使做好了也非常容易破裂，而用温水的话面团会更加柔和一些，做出来的汤圆也会比较有弹性，同时还能防止下锅煮了之后表皮破裂。
2、另外，在和面的时候，如果感觉面太黏了，不要马上去放过多的糯米粉，可以稍微静置一会再进行制作，这样做出来的表皮才会更加的柔软有弹性，同时还能避免浪费过多的糯米粉。
三)如何制作汤圆的步骤 如何自制汤圆
准备好所有材料：糯米粉、枸杞子。（馅料可以用自己喜欢的一切馅料，例如花生泥、芝麻泥、红豆泥等等，甚至可以直接包一小块红糖。）
糯米粉中慢慢加入温水，和成糯米团。
和好的糯米团切成小团。
取一小糯米团在中间压出小窝来，放入适量枸子。
用掌心来回搓圆。
逐个包好。
锅中水烧开，放入汤圆。
等汤圆全部浮起来就可以了。
盛出食用。
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