①白萝卜腌制方法
1、主料：白萝卜1根，香菜适量。辅料：盐适量，糖80克，醋50克，温水大半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。
2、萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净；
3、碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，糖溶化后加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒进萝卜条，拌匀，再加上少许的盐和鸡精。倒上油泼辣子。腌制4个小时就可以吃了。吃之前再撒上香菜。
②储藏白萝卜的方法
1、土坑贮藏法：将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。
2、泥浆贮藏法：把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。
3、水缸外贮藏法：在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。
③白萝卜种植方法
1、一年四季都是可以种植白萝卜的，种植可使用沙壤土、壤土，在种植前要深翻土地，并施加足够的基肥。
2、挑选好优质的种子，并把它放在太阳底下进行暴晒2-3天的时间。
3、开始种之前，在土中浇足够的水，之后稀疏有致的播种到土中就行。在幼苗长到2-3片真叶时，就需要进行间苗了。
④泡白萝卜的做法酸辣脆
1、醋一瓶，小米辣一袋，象牙白萝卜一根，冰糖一块备好。
2、将白萝卜切成条，洒上盐拌匀，放置1小时，使萝卜出水，将水滤干净。
3、广口玻璃瓶洗净，无水无油，倒入半瓶浙醋（苹果醋或米醋也行），泡椒水一袋，冰糖一块，姜粒少许。
4、将腌过的萝卜条放入瓶中，将泡椒倒入适量，喜欢吃辣的，可将泡椒切开。最后盖上瓶盖。
5、就这样放置3～4天就很入味了。酸辣爽脆的开胃菜～泡萝卜就成了。
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