一，蒙古族的风俗习惯
那达慕：每年农历六月初四开始的为期5天的那达慕，是蒙古族人民的盛会。那达慕大会的内容主要有摔跤、赛马、射箭、套马、下蒙古棋等民族传统项目，有的地方还有田径、拔河、篮球等体育项目。那达慕大会是蒙古族历史悠久的传统节日，在蒙古族人民物质生活中占有重要地位。每年七、八月牲畜肥壮的季节举行那达慕大会，这是人们为了庆祝丰收而举行的文体娱乐大会。那达慕大会上有惊险动人的赛马、摔跤，令人赞赏的射箭，有争强斗胜的棋艺，有引人入胜的歌舞。大会召开前，男女老少乘车骑马，穿着节日的盛装，不顾路途遥远，都来参加比赛和参观。那达慕大会又是农牧物资交易会，除了工业和农副产品外，还有具有民族特色的饮食，如牛羊肉及其熏干制品、奶酪、奶干、奶油、奶疙瘩、奶豆腐、酸奶等。
白节：古代蒙古人把农历春节称希恩吉尔，即新年。也有称白节或白月的，这与奶食的洁白紧密相关。关于蒙古族春节的来历说法不一，一是据五世达赖黑白算答问一书所说：成吉思汗于公元1227年，取西夏国都，盛筵庆功，并以此为蒙历岁首，星宿月遂以正月见称。星宿月是农历12月16日到1月15 日，这与农历前后相差一个月。而鄂尔多斯地区延续下来的蒙古 历是以白月、五月、六月等序数记月。以此看，蒙古历岁首当是农历四月。
马奶节：蒙古民族为欢庆丰收，彼此祝福，除准备足够的马奶酒外，还以手扒肉款待宾客，并举行赛马活动、请民间歌手演唱祝词、向老蒙医献礼等。
燃灯节：每年农历十月二十五日，待夜幕降临，家家点燃酥油灯以示欢庆。
火节：亦称拜火节。它主要来自古代蒙古族对火的崇拜。 祭火仪式是在农历12月23日晚间举行。祭火的习俗是蒙古族自古就有的，这是农历年的前奏。祭火开始前，全家人都到庭院中（也有的在火 塘前、灶前），主祭人（家庭的长者）先要摆上祭品焚香。然后取一捆柴草点着，将黄油、白酒、肉（牛羊肉）等祭品投入火堆里，在长者率领下，全家人向火堆磕头。主祭人还要祷告，大致内容是：多亏火神的庇佑，有些不干净的东西扔进了火里，请火神原谅，保佑明年五谷丰登，人畜两旺，吉祥幸福。在蒙古族人看来，火是神圣的。一家一户的祭火，有继嗣之义，举行婚娶大事、新年，都要祭火。
祭敖包：每到这天，牧民们便成群结队地前往敖包祭祀。他们在敖包上安放佛像，竖立经幡，并将牛、羊肉、奶食品等一起供奉在敖包前，希望迎来牧业丰收年。
麦德尔节：麦德尔节是纪念弥勒佛的节日，节期在正月十五日，宗教色彩比较浓厚。节日当天，每个黄庙都挂出弥勒佛的像，附近的牧民都来寺庙敬献供品，烧香叩拜。寺庙如果有活佛，就由活佛主持，没有活佛则由大喇嘛主持。拜完佛之后，大家由固孜达旗长)带领进行射箭、赛马、摔跋等蒙古族传统娱乐活动。
塔克勒干节：塔克勒干节是蒙古族每年要举行的一次大型的以部落为中心的祭敖包活动，时间在夏季。敖包一般置在水草丰美的高山丘陵处。祭敖包可能是来源于古代的祭山，它是蒙古族对自然崇拜的表现。祭敖包时，同一部落的牧民们都骑着马、骆驼，拿上酒肉等来到本部落敖包所处的山上。届时，人们先献哈达，然后由活佛或大喇嘛领着众人绕着敖包诵经（此时妇女不能参加），愿老天降福于人间，赐予人们平安无事；如果遇上旱灾，那就祈求老天下雨，使大地水草丰盛，牲畜兴旺。祭完敖包以后、开始进行赛马、摔跋、射箭等蒙古族传统的民间娱乐活动。
二，蒙古族的节日
1、蒙古族新年。蒙古族的年节亦称“白节”或“白月”，传说与奶食的洁白有关，含有祝福吉祥如意的意思。
2、成吉思汗纪念节。成吉思汗纪念节也叫祭祖节，每年农历六月二十日举行，是纪念蒙古族祖先成吉思汗的节日。
3、那达慕大会。“那达慕”是蒙古语，意为“娱乐、游戏”，以表示丰收的喜悦之情。“那达慕”大会是蒙古族历史悠久的传统节日，在蒙古族人民的生活中占有重要地位。
4、敖包节。图瓦人是蒙古族的一个分支，当山花烂漫、青草覆盖时，图瓦人以家为单位，自备酿造的奶酒和烤肉聚集在一起，举行赛马、摔跤、射箭等活动庆祝敖包节。
5、祖鲁节。每年农历十月二十五日举行祖鲁节。它是由佛教点灯仪式演变而来的宗教节日。新疆卫拉特蒙古比较重视这一节日，认为过了祖鲁节，每个人都会年长一岁。
三，煮好的猪头肉怎么做
1、蒜心炒猪头肉，准备猪头肉，糖，鸡精，生抽，大蒜头，红椒，蒜心，把猪头肉切成片，蒜心切一下，锅里加油，把红葱头，生姜，蒜头放下去翻炒出香味，然后再放入猪头肉，蒜心一起翻炒，再加一些红椒丝，加一些清水，味精，糖，生抽，盐调味以后就可以吃了。
2、青椒炒猪头肉，需要准备适量酱油，精盐，油，猪头肉，青椒，把猪头肉切成片状备用，然后再准备青椒，大蒜，青椒切成丝，锅里面加油烧热，把大蒜爆香，加入青椒丝盐爆炒一下，然后再加猪头肉，因为猪头肉本身就是熟的，所以不需要炒太久的时间。
3、咸笋猪头肉，需要准备适量猪头肉，盐，油，料酒，酱油，咸笋，先把猪头肉焯一下水，然后再准备一些香葱，咸笋，猪头肉洗干净切片，大葱切段，咸笋切片，油烧热，把咸笋放下去翻炒一下，猪头肉倒进去翻炒均匀，淋上一些料酒就可以把一些不好的味道给去除，然后再加入适量的盐翻炒均匀，淋上酱油上色，加一些香葱，味精翻炒以后就可以出锅了。
4、切片猪头肉，需要准备一些猪头肉，干辣椒，冰糖，八角，生姜，大葱，花椒，山楂，桂皮，老抽，海鲜酱油，豆瓣酱，猪头肉，猪头肉需要先加热一下，出锅以后趁热的时候用锡纸卷起来，吃的时候切成片状，可以切成比较好看的形状，让档次提高，可以让食欲也变得更好，然后再蘸一些酱料来吃，味道就能变得更加不错。
四，煮好的黄豆怎么保鲜
1、黄豆煮熟后，放冰箱冷藏可以保存3天，冷冻15天左右，存放时间过长会风干脱水影响品质，为了防止黄豆发酸，可以把煮熟的黄豆捞出装保鲜盒放入冰箱冷冻。
2、建议黄豆要生的保存，煮熟的黄豆虽然能在冰箱中保存，但是也不宜放置的过久，以防黄豆发生变质，黄豆最好是现煮现吃，不要久放。
五，煮好的汤圆吃不完怎么保存
1、煮好的汤圆，可以存放在冰箱冷藏室内。
2、剩下的汤圆又不能放在常温下保存，剩下的汤圆就需要放置到冷冻室内。如果剩下的不多，过几个小时还准备食用的话，也可以存放在冰箱冷藏室内。
3、汤圆能补养人体正气，起滋补御寒的作用，因此适合在寒气重的春天食用。吃汤圆对脾胃气虚、常常盗汗的人有一定的治疗效果。汤圆是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。目前天气乍暖还寒，吃汤圆能滋补亏损的胃气。
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