胡萝卜芹菜肉丝炒面怎么做-53律师网

　　(一)胡萝卜芹菜肉丝炒面怎么做

　　1、主料：面粉300克、猪肉150克

　　2、辅料：胡萝卜半根、芹菜1小把、洋葱半个、蒜苗10克。

　　3、调料：食盐5克、葱3克、姜3克、蒜3克、料酒3克、生抽3克、老抽3克、香油2克、水90克、植物油3克、胡椒粉2克。

　　4、准备面粉300克、清水90克、植物油3克、盐2克，在面条机中将面条做好。

　　5、压好的面条上锅蒸10分钟，出锅后可以稍拌点植物油，炒的时候不容易粘更干爽。可以把面条弄短点，炒的时候好操作，面条也不容易打结成团。

　　6、让面条在锅上蒸着，就可以准备菜了。芹菜洗净切段，胡萝卜切细丝，洋葱切丝，青蒜切碎，肉丝用生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐和植物油腌制一下。

　　7、锅中放植物油，油热后放入蒜、葱和姜爆香。

　　8、放入肉丝翻炒。

　　9、肉丝变色后，放入洋葱翻炒出香味。

　　10、放入胡萝卜和芹菜炒。

　　11、加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒，可以加少许的水。

　　12、放入蒸好的面条，改为小火翻炒，菜与面条炒均匀后，放入青蒜和味精提味，最后放少许的香油即可。

　　1、山药和胡萝卜可以一起吃。

　　2、山药和胡萝卜的营养价值很高，山药里面有薯蓣皂，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效，有助于胃肠的消化吸收。胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。

　　1、把胡萝卜叶子放入盆中，在水龙头下冲洗干净，沥干水分,然后切成碎段儿;

　　2、装入一个干净的盆中,加入盐，花椒粉，搅拌均匀;

　　3、然后加入适量的面粉，让菜丁表面均匀裹上一层面粉即可；

　　4、蒸锅中水烧开，放入一个湿的笼布，然后将拌好的麦饭均匀倒在笼布上，盖上锅盖蒸10分钟。

　　5、蒸麦饭的同时将大蒜切末，放入碗中，加入油泼辣子，生抽，米醋搅拌均匀备用；

　　6、麦饭蒸好以后盛入大碗中，倒入调好的料汁，拌匀之后就可以开吃了。