砂锅煲仔饭怎么做-53律师网

　　（1）砂锅煲仔饭怎么做

　　1、准备食材：大米3杯、腊肠2根、腊肉半截、鸡蛋1个、青菜、蚝油、生抽、白糖各适量。

　　2、把大米提前用清水泡1-2个小时，砂锅里放入少量的玉米油，把泡好的米倒入，加入适量的水，盖上盖子，大火烧开转中火煮。

　　3、几分钟后，看到米饭水已干，出现小孔，将腊肠和腊肉切片后，依次摆放，中间打入一个鸡蛋，再焖上几分钟。

　　4、油菜洗干净，放入锅中煮至断生，捞起备用，将蚝油、酱油和糖混合备用，将青菜摆放好，淋上刚才调制好的酱汁，再焖一分钟即可。

　　1、首先我们要做的是，取出200克左右的大米。先把大米用水清洗。清洗完成后。再换一盆干净的水。把大米放到干净的水里泡上半个小时左右。

　　2、把芥蓝清洗，然后把芥蓝上面的老皮给去掉，然后把锅里加水。把水到沸腾。在把清洗干净和去掉老皮的芥蓝放到锅里。等芥蓝在锅里面变软。

　　3、再把排骨清洗，并把清洗完成的排骨成才块状。然后把盐，味精，料酒，胡椒粉，白糖倒入切块的排骨中腌到入味。大概要腌制一个小时左右。等排骨腌好后。锅里开始加油，等把油开始烧熟。就把腌好的排骨到如锅中，要把腌好的排骨要完全在锅里炸熟了才可以。

　　4、把大米放到砂锅里，加上水。然后把砂锅闷上一段时间，感觉砂锅里的水差不多要干的时候，加把炸好的排骨，芥蓝放到砂锅里，然后开始闷，等米饭闷熟了，就可以了。

　　1、主料：大米、广味腊肠、土豆。

　　2、辅料：油、盐、酱油、蚝油、香油、白糖、洋葱、圆白菜、榨菜丝、姜。

　　3、做法：大米洗净放入平时焖米饭的水量，泡十分钟。

　　4、土豆去皮洗净切小块，洋葱切小块。

　　5、腊肠切片，姜切两三片。

　　6、热油锅，放入洋葱炒香。

　　7、放入土豆块翻炒加适量盐炒匀。

　　8、放入适量酱油炒匀，翻炒几下盛出。

　　9、将炒好的土豆洋葱倒入饭锅内稍微搅拌一下。

　　10、放入姜片，按煮饭键焖饭。

　　11、焖饭时候将圆白菜切丝焯水。

　　12、电饭煲跳到保温键时放入腊肠。

　　13、再放入焯好的圆白菜和榨菜丝，盖盖再焖10分左右。

　　14、取一小碗，放入白糖、酱油、蚝油、香油调成鲜味汁。

　　15、淋上鲜味汁拌匀即可。

　　取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1:1.5，浸泡一个小时。

　　浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。

　　把腊肠切片，再切点姜丝，锅中水分快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。

　　盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续焖15分钟。

　　把小油菜洗净，锅中水烧开，放点儿盐滴几滴油，放入小油菜烫熟，捞出沥干水分。

　　调味汁：一勺蚝油、一勺凉开水、两勺生抽、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀。焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。