(一)韭菜花的做法腌制方法
1、将买来的韭菜花，用手拿着把多抖几下，将上面的腐叶尽可能地抖掉。
2、让后将韭菜花分成几把，分批在清水中冲洗，要多充几次。
3、清洗完后，用剪子将每个花骨朵剪掉。
4、剪掉后，再用清水冲一下，空水。
5、将姜块洗干净，切成小姜丁（约与韭菜花大小一样）或姜丝。
6、将空干的韭菜花放在大碗中，放上姜丁或姜丝，放上盐。
7、搅拌均匀后，找干净的瓶子装起来，放在冰箱冷藏室，待食用时倒出即可。
(二)韭菜花的腌制方法多长时间能吃
1、韭菜花腌制七到十天后就可以食用了。韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。
2、做法：把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果（100克）洗净，切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。
(三)韭菜花的功效
1、增进食欲，韭菜花中的硫化物在发挥杀菌整肠的作用时，会刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也会增进食欲。同时韭菜花也具有抑菌的作用。
2、行气补血，韭菜花的辛辣气味可以帮助散瘀活血，行气导滞作用，对于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症的人群非常有好处。
3、降脂功效，韭菜花所含的挥发性精油，对于降血脂有明显的功效。所以韭菜花在降低血脂有很积极的作用。
邮箱：
