(1)如何制作剁椒排骨
1、食材：排骨半斤、葱1棵、生姜2片、剁椒4勺、蒜瓣5个、食盐适量、料酒适量、糖适量。
2、前期素材准备：排骨放水里，葱、生姜、蒜瓣切好，备用。
3、将排骨放锅里煮开，用冷水洗净。
4、在锅里倒入油，放入生姜，葱花，爆香。
5、放入排骨，倒入料酒，翻炒后放入水。
6、煮开之后放入食盐，糖，剁椒，小火继续煮。
7、煮到收汁之后品尝，调味，盛盘。
(2)如何制作苏式月饼
1、主料：面粉310克、红豆沙400克。
2、辅料：油110克、水60克、白糖40克、食盐2克。
3、做法：
（1）160克面粉、50克油、2克食盐、40克白糖放入碗中用手抓匀。
（2）分次加入水60克，和成柔软的水皮面团，松弛15分钟。
（3）150克面粉与60克油快速混合揉匀成油皮面团，松弛15分钟。
（4）将松驰好的的水皮和油皮面团分别分成水皮15克，油皮10克。
（5）将水皮面团压扁，取一份油皮面团放在水皮面团中央，用拇指压住油皮面团利用虎口将水皮面团往上推，收口。
（6）将包好的面团压扁，擀成长椭圆形。
（7）由外往内卷成长筒状。
（8）全部做好之后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
（9）将第一次擀卷松弛好的面团收口朝上垂直摆放，用手掌略微压平再次擀平。
（10）再次卷起。
（11）全部做好后，盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
（12）红豆沙分成20克一个搓圆。
（13）松弛好的面团压平，擀成中间稍厚四周稍薄的水油皮圆面皮，将红豆沙馅料放在擀好的水油皮圆面皮中央，收口。
（14）收口朝下，用手将包好的饼坯略微压扁。
（15）放入铺了油纸的烤盘，烤箱180度预热，中上层烤十分钟后翻面，再烤十分钟，再翻面约五分钟即可。
(3)如何制作鸡蛋卷
1、食材：蛋、沙拉酱、牛奶、糖、盐、蟹棒、食用油或黄油、薄荷叶。
2、将鸡蛋打入器皿中并加入适量的盐。糖、牛奶、沙拉酱，用搅拌器搅拌均匀。
3、打开电磁炉并加热锅。为了防止鸡蛋沾锅底，可以将少量食用油倒入锅底或涂上一层黄油，然后倒入四分之一的鸡蛋液。在锅内用铲子铺平。
4、等到蛋液煎炸直到半固化。将蟹棒放在煎蛋卷的一端，然后用铲子从螃蟹的末端轻轻地卷动鸡蛋皮，将鸡蛋皮推到锅的边上，然后再倒入少量鸡蛋液。轻轻摇动，使鸡蛋在锅底均匀地铺平。
5、将鸡蛋液稍微凝固后，将鸡蛋卷沿着鸡蛋皮的方向滚到锅的边上。
6、重复上一个动作，可以在锅底平铺一层鸡蛋液，然后再滚动蛋卷。重复三次或四次后，形成整个蛋卷，并轻轻压制形成的蛋卷。然后用刀将它切成小份。
7、将切好的鸡蛋卷放在盘子上，然后撒上沙拉酱，并用新鲜的薄荷叶装饰。可以享用美味的鸡蛋卷了。
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