红烧栗子怎样做才好吃-53律师网

　　①红烧栗子怎样做才好吃

　　1、原料: 板栗、茭白、大豆蛋白、红菜椒。

　　2、用刀把每个板栗切一小口(切破栗子皮即可)，锅内加水，放入栗子，把皮煮软，过凉水，把栗子皮剥下。

　　3、茭白切滚刀块; 大豆蛋白用水泡软，挤乾水份; 红菜椒切块。

　　4、栗子、大豆蛋白和茭白分别用油炸过备用。

　　5、起锅热少许油，爆香姜丝，依次放入红菜椒和上述三种材料翻炒，加入酱油、白糖、蘑菇精，添加适量水，水滚後，用小火焖五分钟左右，勾欠，即可出锅。

　　1、主料：面粉400g、骨头汤800ml

　　2、辅料：黄花少许、木耳少许、香葱适量、青菜适量、粉丝1块、臊子肉、盐

　　3、适量、味极鲜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

　　4、将面粉放入盆中，分次倒入适量温水；用筷子搅拌均匀，形成无干粉的湿性面絮；用手把面絮和成表面光滑的面团，醒10分钟。

　　5、饧好的面团分两份，放在案板上；用擀面杖擀成0.5厘米厚的大面片；用刷子在饼皮表面均匀刷一层食用油。

　　6、电饼铛预热，做好的饼皮放入锅中，煎到一面上色，翻面再煎另一面，上色后出锅，煎好的所有面饼。

　　7、烙好的饼切成条备用

　　8、所有材料大集合。

　　9、粉丝用温水泡软。

　　10、锅中倒入骨头汤，加入适量花椒粉，胡椒粉，盐，味极鲜，煮到锅里的汤汁烧开煮开后，依次放入饼条，黄花木耳，青菜，粉丝，最后撒上香葱烩2-3分钟即可出锅。

　　1、苦笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。

　　2、取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。

　　3、另取一调理盆，放入温水(水量盖过竹笋片)，再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。

　　4、在作法3上撒上少许盐(份量外)拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。

　　5、将作法4的竹笋片加入盐，花椒，胡椒，大料，香叶拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。

　　1、准备适量的韭菜，切小段，放入适量的盐，鸡精，油烧热，浇到韭菜上。

　　2、把酸菜切丝，锅里爆香葱，和油一起倒入酸菜碗里，放入适量的盐，醋，辣椒油，调好就可以了。

　　3、辣椒切丝，锅里放入油爆香葱，把辣椒放进去翻炒几下，放入适量的盐，翻炒均匀就可出锅。

　　4、锅里放入适量的油，爆香葱。倒入一瓶柿子酱，翻炒几下，放入适量的盐，鸡精，花椒粉，生姜粉。翻炒均匀即可出锅。