(1)自制菠菜汁豆腐怎样做
1、食材：豆腐200克，菠菜300克，生抽2毫升，盐2克。
2、准备好食材。
3、豆腐切片，菠菜切段。
4、锅中放清水煮沸，焯水10秒。
5、锅中放油，放入豆腐片，小火煎至两面金黄。
6、放入菠菜，生抽，盐。
7、翻炒均匀即可使用。
(2)小餐包怎样做才柔软
1、用料：高筋粉250克、鸡蛋1个、牛奶125克、黄油25克、盐2克、糖35克、酵母3克；
2、所有材料除黄油外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖、（盐和糖对角放）奶粉、高筋粉、酵母的顺序投入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟。
3、和面结束，暂停8分钟。
4、加入黄油，再次启动和面程序15分钟。
5、和面结束，检查面团，已达完全状态。
6、面团收圆，放回面包机桶内，启动面包机发酵程序。（这款面包机可以任意调节时间的，系统默认1个小时，夏天可以设置30—45分钟，随时观察面团状态）。
7、面团发酵到2倍大，用手指沾面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发好了。
8、取出面团，平均分成9个小面团，分别揉圆。
9、放入烤盘，进烤箱进行二次发酵，（可以在烤箱内加一碗热水增加湿度）。面团发酵到2.5—3倍大，取出，烤箱预热185度。
10、面包刷蛋液，撒上芝麻。送入预热好的烤箱，上下火185度烘烤18分钟即可。出炉后，烤网晾至手温密封保存。
(3)怎样做蟹壳黄
1、主料：面粉285克、猪肉馅半斤。
2、辅料：黄油110克、榨菜（红油）1袋、柿子椒适量、红椒适量、黄椒适量。
3、调料：食盐适量、鸡精适量、葱1大勺、姜1小勺、生抽1大勺、香油2大勺、糖粉20克、水（冷）75克、酵母（干）2克、五香粉适量、黑胡椒适量、芝麻适量、鸡蛋清适量。
4、做法：
（1）水油皮：中粉150克，糖粉20克，干酵母2克，水75克，基本揉成团。
（2）加入软化的黄油40克继续揉面。
（3）揉成一个光滑且很软的面团，装入保鲜袋，静置1小时。
（4）油酥：中粉135克+软化的黄油70克基本混合。
（5）用手推压搓面团约1—2分钟。
（6）混合成一个光滑不沾手不沾盆的面团。
（7）将油酥分成15g一个。
（8）水油皮面团静置好以后，分成20g一个。
（9）取水油皮按扁，包上一个油酥，口封紧。
（10）包好后，盖湿布静置5分钟。再急速冷冻1分钟。这样下一步擀的时候不容易漏油。
（11）取一个圆球，按扁上下擀开，呈长条形。
（12）卷起，呈圆柱体。
（13）将圆柱体竖过来，再擀开。
（14）擀成细长条形，长些会比较好。
（15）卷起，呈小圆柱体。
（16）所有的圆柱体卷好以后，竖着摆放，盖湿布，静置15分钟。
（17）馅料：将肉馅半斤，1袋榨菜碎，青红黄椒放入搅拌盆中。
（18）然后根据自己的口味一次将调料（葱花1大勺，姜1小勺，香油2大勺，生抽1大勺，五香粉适量，黑胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量）放入拌匀即可。
（19）静置好的小圆柱体按扁，擀成中间厚，四边薄的圆形。
（20）包入馅料，将口封好，摆放在案板上，刷一层蛋液，静置一会，干了以后再刷一层。
（21）撒上白芝麻，因为我家没有白芝麻了，我只能撒黑芝麻，中下层，上下火，190度烤约20—25分钟。
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