如何做紫薯糯米丸子

　　①如何做紫薯糯米丸子

　　1、食材:紫薯2个、糯米适量、白糖适量。

　　2、先将紫薯切片。

　　3、再打开蒸架上锅蒸熟。

　　4、趁热加入白糖搅成泥。

　　5、揉成团裹上糯米放盘中。

　　6、水开蒸30分钟。

　　7、蒸熟后盛出放盘中即可。

　　②年夜饭糯米丸子怎么烧

　　1、原料：糯米500克、小葱100克、蒜苗30克、姜末50克、香菇150克、前夹肉400克、生抽15克、老抽2克、耗油10克、糖2克、盐适量、鸡蛋液适量。

　　2、糯米加少量水煮熟，稍微煮硬一些，放温热备用。

　　3、猪肉放料理机搅碎，选三分肥七分瘦最好。

　　4、小葱和蒜苗切碎，香菇清洗干净挤掉水分切碎，姜放料理机里搅成末。

　　5、调味汁：碗中加入生抽、耗油、老抽、盐、糖搅拌均匀。

　　6、糯米饭中加入葱、蒜苗、姜、香菇、肉混合均匀，边混合边加入调味汁，让米饭入味的均匀一些。

　　7、然后手沾一点鸡蛋液，将糯米饭搓成圆子，多团一会让米饭紧实些。

　　8、锅中加油大火烧热，等放入筷子看周围冒大气泡时下入圆子炸，中途转中火炸，用筷子不停翻翻，让圆子受热均匀，炸至金黄捞出。

　　③做紫薯糯米丸子窍门

　　1、糯米提前用清水浸泡一夜，至用手一捏就成粉末的程度。

　　2、紫薯去皮切片蒸熟。

　　3、捣碎加牛奶、糖和糯米粉揉成团。

　　4、把紫薯面团揉成若干圆子，然后均匀滚上沥好水的糯米，用手压实。

　　5、放进蒸锅蒸20分钟即可。

　　6、蒸好的紫薯糯米丸子现吃口感最好，短时间内没吃完的，用保鲜膜包好，想吃的时候最好再加热一下。

　　④糯米丸子蒸多长时间

　　1、糯米丸子用普通隔水蒸法，大约15分钟-20分钟就可以完全熟透了。

　　2、如果糯米丸子加入了一些比较难熟的材料，比如冬菇、各种瓜类等，那么可以稍微再蒸多几分钟。

　　3、但也要注意，通常20分钟左右已经可以了，蒸的时间太长，糯米丸子蒸老了，口感也会有影响。

　　4、如果实在分辨不清楚是否熟透了，也可以用筷子轻轻的捅一下，这样你就可以清晰的看到内里是否熟。