一)怎样做红糖小丸子
1、取一半糯米粉与温水和成一小团，锅煮沸水，倒下面煮至浮起，与余下的粉加二滴油一起和起光滑面团。
2、锅中煮水至沸，把面团分起小块用手揉成小圆（因为没馅，揉小一些口感好）掉入水中煮至全部浮起即可。加入红糖搅拌至糖溶化即可。
二)怎样做独一无二的人
1、创造出你的价值。在工作中应该努力创造自己的价值。开会时，不能只听，要尽量发出自己的观点。在参与项目时，可能某项工作你不擅长或不熟，也要思考自己能在这项任务创造出什么独特的价值。想做出价值，需要你认真思考才行。找出自己跟高手之间的差距，想办法去缩短你们之间的距离。可能在工作的初期能发挥的价值并不大，但这个习惯坚持下去，慢慢让你习惯创造出越来越多的价值。
2、成为独一无二的行家。所谓“行家”，指的是这样一类人：与之交谈的时候，对方能够从不同于自己的视角出发，提出许多妙趣横生的想法。比如，摄影水平虽与专业人士无异，但会将资料整理成视觉舒适、引人注目的内容。又比如，在加以说明的时候，可以描绘出趣味横生的漫画感。展现给他人的成果必须首先得到自己的认可，决定自己工作质量的是自己。面对工作时总是用高标准来要求自己，成为某方面的专家，会很容易建立自己的个人品牌，拥有更多的机会。
三)慕斯怎样做才能口感更轻盈
1、基底材料，基底的角色通常由各种基础酱料担任，根据想要的口感和口味进行选择。
2、发泡材料，发泡材料主要起到填充慕斯体积、提高慕斯弹性、给慕斯增加入口即化的泡沫口感的作用，理论上来说可以被打发的都能用来做发泡材料， 常用的主要是香缇奶油和蛋白霜。香缇奶油是绝大多数慕斯的好伙伴，它能提供细腻的口感和浓郁的乳香。而当你需要调节慕斯的质感时，就该蛋白霜登场了。用蛋白霜替代一部分香缇奶油，可使慕斯口感更轻盈，像羽毛一样拂过食客的味蕾。通常使用较多的是意式蛋白霜，操作相对简单且状态稳定。
3、口味及口感材料，主味材料负责提供慕斯的基本口味，果蓉、巧克力、奶酪等都是常见的主味材料。而单一的主味总归有点乏味，这时就需要加入风味材料来增加慕斯口味的层次感以及衬托主味。使用得当的话，风味材料会是整个慕斯的亮点。通常使用香气鲜明的原料，如柠檬汁、酒类、茶等材料，以及薄荷、罗勒、香茅等香料。口感材料则相当于慕斯中的小彩蛋，鲜明的差异感会让食客眼前一亮。 通常选择的是与主味契合且口感与慕斯主体对比强烈的原料，如水果慕斯中的果粒，乳酪慕斯中的柠檬皮屑等。
4、甜度材料，各种糖类都可以提供甜度，但 常用的一般是细砂糖。糖可使慕斯更为细腻、柔软，弹性更强，并且由于糖的吸湿性，还能帮助锁住慕斯中的水分，使慕斯口感更加稳定。另外，由于糖溶于液体材料后会在微观上形成细密的网状结构，因此能给慕斯提供更好的光泽度，让慕斯的视觉效果更加诱人。
5、凝固剂，为了打造慕斯入口即化的口感， 凝固材料通常使用熔点较低的吉利丁。当然由于巧克力低温凝固的特性也可以起到一定的固化作用，所以原料中有巧克力的慕斯可以适当减少吉利丁的用量。除吉利丁外，琼脂、NH 果胶和可可脂也可以起到凝固作用，口感各有不同。
邮箱：
