荷兰豆拌鸡蛋丝

　　（一）荷兰豆拌鸡蛋丝

　　1、食料：鸡蛋丝、荷兰豆。

　　2、调味：葱花、盐、料酒、蒜茸、白糖、味精。

　　3、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；炒熟，冷却，撕成丝，备用。

　　4、荷兰豆切丝，水烧开后下锅泡一下捞起沥干。

　　5、然后准备蒜茸、白糖、盐、味精等作料，混合起来。

　　6、将鸡蛋丝和荷兰豆丝、作料等放在一起拌匀就成了。喜欢吃辣的，可以加一些红油和红泡椒，味道更佳。

　　（二）小鱿鱼炒荷兰豆的做法

　　1、材料：小鱿鱼300克，荷兰豆250克，红辣椒1个，蒜头1个。

　　2、鱿鱼去膜洗净，切花纹状。

　　3、蒜头切末，红辣椒切小块。

　　4、锅放油爆香蒜末，红辣椒，加入鱿鱼炒熟，盛出。

　　5、锅放油炒熟荷兰豆，加入炒好的鱿鱼，炒一会即可出锅。

　　（三）荷兰豆木耳的做法

　　1、木耳荷兰豆是一道美食。制作材料主要有木耳、荷兰豆等。

　　2、原料列表：甜脆荷兰豆 400.0g，木耳(水发) 200.0g，冬笋100.0g，鸡蛋100.0g，粟米油 10.0g，精盐15.0g，鸡精10.0g，大蒜5.0g。

　　3、详细介绍：先炒鸡蛋，锅里就不用放油了再用蒜炝锅，之后放荷兰豆冬笋还有木耳炒放调料在放入鸡蛋就好了熟了就出锅。

　　（四）荷兰豆的速冻方法

　　1、将荷兰豆放入保鲜袋中，用夹子夹紧，接着在保鲜袋的底部两边剪出来两个小洞，然后放入冰箱的冷藏室内冷藏，这样可以存储一段时间。

　　2、一般来说，冷藏的荷兰豆可以放置一周左右。冰箱的低温可以抑制荷兰豆变质，但是在比较冷的环境下，荷兰豆还是会发生一些变化的，冷冻的食物在保存一段时间后，品质可能会有所下降，尤其是在解冻的时候，会加速变质。