甜豆炒腊肠的做法

　　（一）甜豆炒腊肠的做法

　　1、食材：腊肠二根，甜豆300克，大蒜籽三瓣，酱油一勺。

　　2、先把甜豆撕掉两头的茎，再放在开水里焯二分钟。

　　3、再把腊肠放在高压锅里面压十分钟，熟了后再切成片备用。

　　4、再把大蒜籽去皮剁碎装小碟子里备用。

　　5、锅烧七成热，放少量花生油，先把腊肠翻炒一分钟左右。

　　6、接着把蒜末放下去翻炒均匀就可以了。

　　7、再把甜豆放下去，大火爆炒均匀即可。

　　（二）甜豆炒鱼肉片怎么做

　　1、用料：甜豆（肉豆）半斤、鱼肉350克、盐、糖、酱油适量、油份量多点、淀粉适量、蒜瓣、葱短适量。

　　2、买好材料回来把甜豆的根部拔好，洗干净，再用热开水浸泡一次，几分钟就可以了，沥干。

　　3、买回来的鱼肉是搅拌好的，放点油下锅，像煎饼这样煎鱼肉，煎到他3分之2的厚度就行了，两面要金黄金黄就差不多了，记得要文火煎，要不然好容易焦了，等凉了再切开一条条的，待用。

　　4、下油爆香蒜瓣、葱短，下甜豆炒到变颜色时再放鱼肉片，一起炒，在炒的过程下点盐、糖、生抽可以下点用开水调成糊的淀粉，有粘粘的感觉更有口感！按自己喜欢而定。

　　5、闻到香味，可以盛起了！

　　（三）甜豆炒排骨怎么做

　　1、主料：排骨500g、甜豆200g。

　　2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量。

　　3、排骨500克，放水里清洗干净，然后放热水里煮二分钟去血腥。

　　4、锅里倒油加葱炒香。

　　5、然后加入过完水的排骨大火翻炒不停的炒，炒至排骨外面焦黄。

　　6、然后加入姜片及一勺酱油炒匀。

　　7、然后加入二碗水大火煮开转小火炖40分钟。

　　8、炖40分钟后加入洗干净的甜豆。

　　9、加入盐炒匀，然后在炖五分钟。

　　10、炖至汤汁收完最后加点鸡精，炒好装盘即可。