一:红烧茄子简单好吃的做法
1、准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒等。
2、紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，然后捞出来沥干水。
3、热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出。
4、锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆炒。
5、加干辣椒、青椒翻炒。
6、把炸好的茄子也倒入、再加一勺高汤；如果没有高汤的可以用适量的水代替。
7、放盐、酱油、翻炒收汁，放葱炒均出锅。
7、红烧茄子即可完成。
二:蜜三刀好吃的做法
1、主料：面粉400克。
2、辅料：泡打粉2克。
3、调料：花生油42克、白芝麻25克、麦芽糖210克、白糖10克、水160克。
4、皮料：中筋面粉35克、花生油7克、白芝麻25克、水20克
5、酥皮：中筋面粉350克、麦芽糖150克、花生油35克、泡打粉2克、水90克
6、糖浆：麦芽糖60克、白糖10克、水40-50克。
7、将皮料和酥皮的材料分别混合、揉成光滑的面团，然后盖上湿毛巾醒20-30分钟。
8、将饧好的皮料多揉一会儿，用擀面杖擀成薄片。
9、同样将酥皮面团揉匀，用擀面杖擀成同皮料皮大小一致的厚片。
10、在擀好的酥皮面皮上刷一点水，然后将皮料面皮同酥皮面皮叠加，用擀面杖再稍微擀一下，厚度约1.5-2厘米左右即可。
11、将擀好的面皮切成比麻将略小的方块。
12、用水果刀在切好的小块酥皮那面划三刀，不要划透。
13、将麦芽糖、白砂糖、水放进砂锅，小火边煮边搅拌，待锅内出现焦黄色密集小气泡糖浆就熬好了，关火。
14、汤锅内放适量的花生油，油温烧至170度时下步骤6处理好的面皮，炸至颜色金黄捞出控油。
15、将炸好的蜜三刀放入煮好的糖浆中涮两下至表面均匀的裹上糖浆，然后再撒上一点熟的白芝麻。刚做好的蜜三刀吃起来会有点脆，放置2小时候口感会回软。
三:黄豆芽有什么好吃的做法
1、猪肚一幅，撕去油筋，加粗盐搓，冲洗干净后，用加醋继续搓洗，再浸泡一刻钟，清水冲洗干净。沥干水后，加面粉揉一下，冲干净。
2、加半锅冷水，下猪肚，大火烧到水沸张，再把猪肚捞出来，用温热水冲洗净表面的浮沫。猪肚比较深色的那一层外面会有少量，白色的硬膜，小心地用剪刀剪去不要。再把猪肚改刀成大概厘米宽的肚条。
3、黄豆芽一大碗，摘掉根不要。
4、取一点白胡椒粒，在铁锅上炕一下。炖锅里加水，拍一块去皮老姜进去，再加进去白胡椒粒，大火烧滚。汤滚了就转成小火，下肚条和黄豆芽，倒小半碗料酒进去，冚上盖子，用最小火力炖着。我拿一口铸铁锅炖的，大约两个半小时，到肚条变绵软。
5、下盐调味，再炖上小半个钟头就好啦。
四:糖醋排骨简单好吃的做法
1、肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，味精1/2小匙。
2、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
3、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。
4、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
5、锅内放排骨、腌排骨的水，半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
6、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
7、临出锅撒葱花芝麻味精即可出锅。
五:鸭心简单又好吃的做法
1、食材：鸭心500克、姜末5克、红葱头125克、蚝油12克、料酒20克、盐5克、胡椒粉5克、水25克。
2、挑选新鲜的鸭心用清水泡半个小时泡出血沫。
3、对半切开冲洗干净。
4、生姜切末，红葱头切碎。
5、把冲洗干净的鸭心装入深碗中，加入生姜蒜末，加入蚝油，盐，料酒，胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
6、把腌制好的鸭心装入碟子中。送入蒸烤箱。
7、蒸烤箱调成真功能，110度蒸15分钟。
8、撒上香葱，美味完成！
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