最简单绿豆糕的做法

　　1.最简单绿豆糕的做法

　　1、首先准备适量的绿豆，觉得一次能吃完就可以，不要一次做太多，把绿豆用清水冲洗一下，然后浸泡8-12个小时。

　　2、浸泡好的绿豆，放在一个干净的容器里，隔水蒸软。

　　3、蒸好的绿豆捣成泥，放凉备用。如果喜欢吃甜的，可以放适量的糖在里面，甜度根据自己的口感。

　　4、事先准备好的模具可以派上用场了，如果家里有小朋友，可以准备一些可爱的，模具里面先抹上一层食用油，然后用模具把绿豆泥做出来就可以啦。

　　5、做好的绿豆糕可以放在冰箱里冻一下，口感更好哦。

　　2.不去皮绿豆糕的做法

　　1、把绿豆带皮浸泡在水中，用保鲜膜覆盖。放置冰箱冷藏室12小时。然后取出后换水。

　　2、将换过水的绿豆带水放入锅中。小火煮熟。

　　3、煮熟后的绿豆，放入果蔬机内，打碎，注意可以加少量水。

　　4、将打好的绿豆糊，用纱网过滤，并在锅内放入油，加入准备好的糖，小火翻炒。

　　5、炒至表面略微发黄即可。然后用勺子慢慢将炒好的绿豆糊碾压的更为坚实，将准备好的红豆沙加热，小火翻炒，可根据口味添加其他如葡萄干等辅料，然后将准备好的磨具上涂少量食用油，装入绿豆糊，并在中心放入红豆沙。用木铲压实。并取出。

　　6、将取出后的绿豆糕，覆盖保鲜膜放入冰箱。冷藏3小时以上即可食用。

　　3.乳香绿豆糕的做法

　　1、黄油室温软化，或微波炉70%火力20秒后加入糖粉和炼乳搅拌均匀顺滑。加入蜂蜜搅拌顺滑。

　　2、牛奶小火加热+麦芽糖融化混匀（麦芽糖一勺20克，直接放入加热的牛奶中很快融化）。

　　3、步骤1+步骤2混合搅拌均匀。

　　4、绿豆粉+奶粉混合均匀后，加入步骤3的液体煳内，搅拌均匀成团。

　　5、成团总量为345克，30克模具可分为11个。分好的小面团入奶粉中裹满厚厚一层，入模具塑形，直接在垫了油布的烤盘上压出，盖好保鲜膜防蒸气落下，放入蒸烤箱选择普通蒸100度15分钟，焖5分钟。（普通锅，水开后计时。）

　　6、出炉，浓浓乳香，好吃不噎人！

　　4.制作绿豆糕的方法

　　1、熟绿豆粉140克、花生油12克、糖粉30克、黄油20克、纯净水30克。

　　2、将黄油置于导热器皿中放在热水上隔水化开，在空碗中倒入花生油、黄油、纯净水搅拌均匀，在搅拌好的液体中倒入糖粉、熟绿豆粉搅拌成绿豆泥。

　　3、将搅拌好的绿豆泥倒在案板上，取30克的绿豆泥捏成团，用模具压制成绿豆糕的样子即可完成。