（一）干桂花怎么做
1、把准备好的新鲜桂花先放到准备好的筛子里面，然后用筛子不停的抖动，将它们的杂质筛出来。挑选出优质的桂花后，用清水冲洗一下，把表面的一些灰土洗干净，这个过程需要快速进行，否则的话会使桂花的新鲜度降低。
2、然后把桂花沥干水分，放到阴凉干燥处风干，尽量不要放到阳光太充足的地方，不然的话桂花会变得萎黄。晒干以后把它放到烤箱里面，箱子底下需要铺上一层纸，上面撒一些油。
3、然后把烤箱的温度调到40度左右，烤5个小时左右拿出来晾一晾，最后把它装入到密封袋中就可以了。
（二）制作干桂花的方法
1、采摘新鲜桂花，用镂空容器装避免被闷坏。
2、用筛子筛摘下的桂花，将杂质过掉。
3、清洗干净，放入盘中摊平散去表面水分。
4、烤箱预热240度1分钟，烤盘上放上吸油纸，240度烤干水分。烤的过程中应一直观察，避免烤糊。
5、中间取出翻面一次，烤干后晾凉保存。
（三）没烤箱怎么自制干桂花
1、把摘过来的桂花放在漏筛上挑选，淘洗干净。
2、在炉子上放置平底锅，开最小的火，加热平底锅。
3、放一张厚纸在平底锅上面，继续加热一会儿，然后放入桂花，平放在平底锅上面的纸上面。
4、关闭火，等待平底锅热度冷却，再开火加热一小会待锅发热微烫。
5、怕受热不均匀可以期间翻转几次。
6、在平底锅上受热多次之后，放在阳光下面照射一两天，做成干桂花。
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