肉片炒紫甘蓝胡萝卜的做法

　　（一）肉片炒紫甘蓝胡萝卜的做法

　　1、食材：猪肉片30g、紫甘蓝200g、胡萝卜1根、柠檬半个、盐3g、洋葱30g、非转基因食用油30g。

　　2、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的猪肉片，炒出肉香味。

　　3、下入切好的洋葱丁，炒出葱香味，让肉片炒出的荤油和植物油一起，激发出葱香味。

　　4、柠檬切成块，然后将柠檬块放在锅边，用手挤压柠檬，挤出柠檬水在锅中解腻。

　　5、然后下入去皮后切成丝的胡萝卜，在锅中用炒勺翻炒，让热油充分和胡萝卜接触。

　　6、下入洗净后切成丝的紫甘蓝，在在锅中翻炒，让紫甘蓝在锅中受热均匀。

　　7、加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中。

　　8、翻炒均匀入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用。

　　（二）苦瓜胡萝卜炒鸡蛋

　　1、准备材料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许；

　　2、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁；

　　3、胡萝卜切小丁、葱切末；

　　4、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许；

　　5、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；

　　6、小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

　　（三）胡萝卜拌饭如何做

　　1、主料：米饭适量、胡萝卜350克、北极虾250克。

　　2、调料：色拉油适量、食盐半茶匙、葱5克、蒜5克、生抽半茶匙。

　　3、米饭提前煮熟。

　　4、胡萝卜去皮洗净，切成细丝。

　　5、冷冻北极虾，提前取出放入冰箱冷藏室退冰后，去壳（北极虾，是深海无污染的虾，可以放心食用，而虾头部分的红色虾脑又是非常鲜美，也很有营养，所以尽量保留）

　　6、锅中烧热油（比平时炒菜稍多一点），五成热时下入葱花蒜片爆香，倒入胡萝卜丝，不断翻炒约三分钟至油脂黄亮，胡萝卜软身后，调入盐。

　　7、倒入北极虾仁，翻炒均匀，调入生抽，翻匀关火。

　　8、拌入米饭中一起食用。