什么醋泡蒜最好-53律师网

　　(一)什么醋泡蒜最好

　　1、醋泡大蒜最好用陈醋。陈醋是发酵酿造醋，是通过五谷发酵而成，营养成分丰富，而白醋大多是勾兑醋，用水加冰醋酸调制而成，营养价值稍逊于陈醋，所以，用陈醋泡大蒜比用白醋泡好。

　　2、独头蒜颗粒大、品相佳，醋泡蒜最好是选用当年刚上市的新鲜独头蒜为好。每年三月是大蒜上市的季节，用这个时候上市的独头蒜无疑是最好的选择。

　　1、要想做好吃的醋泡大蒜，需要准备以下材料：大蒜、陈醋、密闭比较好的玻璃容器、盐等。

　　2、首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分。

　　3、接下来要选出那些果实比较饱满、新鲜的大蒜，为了更加入味可以把大蒜弄成一瓣一瓣的。

　　4、最后把剥好的大蒜放入消过毒的密闭性容器里面，然后加入适量的陈醋，最好淹没大蒜，在阴凉处腌制一段时间就可以了。

　　5、简单又酸爽的醋泡蒜就做好啦！

　　1、消食解腻，平时很多人爱吃油腻的菜食，经常吃就会感到油腻，此时吃点陈醋泡大蒜，只需几瓣就能起到解除油腻、增加胃酸分泌、促进消化的作用。

　　2、杀毒灭菌，陈醋泡大蒜这种食物时用陈醋和醋做成的，而它们都具有非常好的杀毒灭菌作用，常吃一点可以预防感冒，防止胃肠道的细菌性感染;还有研究表明生蒜有抗癌作用，生蒜中的大蒜素和大蒜油具有抗动脉硬化、软化血管的作用。

　　3、预防糖尿病，陈醋泡大蒜有预防糖尿病的功效，这是因为大蒜中含有促进胰岛素分泌的成分，它有助于提升机体葡萄糖耐量，从而降低人体的血糖水平。另外，陈醋有杀死诱发糖尿病各种病菌的作用，进而预防糖尿病的发生。