1:榴莲鸡怎么做
1、主料:榴莲,鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。
2、做法:
(1)鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;
(2)核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。
(3)把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐,少量味精调味即成。
2:板栗蜜汁鸡怎么做
1、鸡全腿1只、板栗150克、叉烧酱2茶匙、蚝油1大茶匙、葱姜蒜适量。
2、鸡腿切块放入冷水中焯水。
3、锅中放少许底油,放入焯过水的鸡块中小火煎至鸡块微微发黄,放入葱姜算爆香。
4、爆香葱姜蒜后放入1大茶匙蚝油、2茶匙叉烧酱。
5、翻炒均匀上色后放入栗子。
6、加入热水与鸡块持平。
7、大火烧沸后改中小火焖烧十分钟左右,焖至鸡块熟透,栗子粉糯大火收汁。
8、把汤汁收浓即可。
9、鸡腿的肉质细腻嫩滑入味,板栗粉糯。
3:炒鸡怎么做好吃
1、先把鸡肉改刀切块,冷水下锅,焯水捞出。
2、起锅烧油,放入八角、葱段、姜片、蒜片、辣椒段,下入鸡块翻炒。
3、放入适量的生抽、料酒、老抽、水、盐、味精、鸡精、花椒粉,搅拌均匀。炒至鸡块软烂,即可出锅。
4:炒鸡怎么做好吃又简单
1、把鸡肉切块,鸡块冷水下锅,焯水捞出。
2、起锅烧油,放入八角、葱段、姜片、蒜片、辣椒段,下入鸡块,翻炒。
3、放入适量的生抽、料酒、老抽,倒入适量水,放入盐、味精、加入花椒粉。
4、搅拌均匀,炒至鸡块软烂,即可出锅。