砂锅炖猪脚怎么做好吃-53律师网

　　Ⅰ.砂锅炖猪脚怎么做好吃

　　1、将猪蹄准备好，剁块。

　　2、冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗。

　　3、锅底放一些姜片、葱段。用葱白。

　　4、放上焯水后的猪蹄。

　　5、加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时，时间以个人口感来定。

　　6、炖至汤汁浓郁即可。可以选择加入香菇，这样炖猪脚就会鲜而不腻。

　　1、食材：猪蹄1000克、鸡蛋12个、黑甜醋3000克、姜500克、黄片糖2片。

　　2、准备好材料鸡蛋，猪蹄，生姜等。将新买回来的猪蹄洗净，把多余的毛拔掉，把生姜去皮备用。

　　3、锅里放冷水，猪蹄下锅，等滚烫后把锅里表面的浮沫除掉，再煮一会，盛出，加入冷水中，能让猪蹄吃起来爽一点。

　　4、锅里放冷水，将鸡蛋放入锅中，煮上十分钟，待熟后，盛出，将鸡蛋剥壳，装盘备用。

　　5、将猪蹄放入瓦煲里，注意是瓦煲，平时的不锈钢汤煲煮着煮着会糊掉，而且瓦煲具有很好的导热功能。

　　6、将黑醋，生姜，鸡蛋，黄片糖一起放入煲里，均匀搅拌一下，大火煮15分钟，后转中火慢煮1到2个小时。

　　7、待鸡蛋和猪蹄上色入味，这时就可以装盘盛出来吃了，既简单又好吃的猪蹄醋就完成了。

　　1、猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。

　　2、做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色。

　　3、再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。

　　主料准备好，干橘子皮一个，大蒜2-3瓣，干香菇3-8朵，猪脚块已经剁好了。

　　锅里面放清水烧热，把猪脚块挨个清洗干净。

　　香菇冷水泡发。

　　锅里面放清水，把大蒜和橘子皮放入，橘子皮洗净后直接用手撕小块就可以了。

　　薏仁泡好，洗干净。

　　放入锅里面。

　　接着把猪脚块放入。

　　放入猪脚后，大火烧开。烧开后把血沫盛出来扔掉。

　　把泡好的香菇切块。

　　放入切好的香菇，然后改中小火，慢慢熬。中途时不时看看火候怎么样，炖到猪脚软糯就可以了。

　　葱花切好备用。

　　炖好了，放入适量食盐调味即可。装盘后撒上适量葱花。