怎样做白条鸡不柴

　　1)怎样做白条鸡不柴

　　1、主料：母鸡2000克。

　　调料：黄酒80克，小葱10克，姜10克，盐60克，香糟20克，桂皮3克，八角2克。将嫩母鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮，洗冲干净；

　　2、炒锅置旺火上，下清水2000毫升，烧开后，将鸡放入，待鸡皮紧缩，捞出，用清水冲净；

　　3、锅中的汤倒入盆中待用；

　　4、锅中另换清水4000毫升，放鸡，用旺火烧开后，移到小火上煮半小时左右，鸡熟后取出，放在盛器里；

　　5、再倒入煮鸡原汤淹没鸡身，晾凉；

　　6、炒锅中放入桂皮、八角、姜片、葱段、精盐20克，倒入先前煮鸡的热汤，烧开；

　　7、再放冷后，加入香糟拌匀，放一会儿，用细布袋沥去糟渣、桂皮、八角、姜片、葱段，成糟卤，盛入容器中；

　　8、将鸡取出，斩去爪、头和尾，对剖两片，再从肋骨处斩开，切成四块；

　　9、用精盐，遍擦鸡肉，再洒上黄酒，放在有盖的碗内焖1小时左右取出；

　　10、将鸡块浸在糟卤容器中，放入冰箱内凉冻3小时左右；

　　11、食用时，将鸡切成10厘米长、6厘米宽的块，然后，改切成6厘米长、1厘米宽的小条；

　　12、装盘时，先将零碎鸡肉、头颈等垫底，再将鸡条覆盖在上面，浇上原糟卤即成。

　　2)怎样做千层培根卷肉饼呢

　　做千层培根卷肉饼的简单步骤如下：

　　1、容器中放入培根摆好，放千层面皮，牛肉酱、贝克汉姆酱，干酪。

　　2、再重复上面的操作，放一层，包起来。

　　3、放入烤箱，180度，烤45分钟即可，好吃的千层培根卷肉饼就做好了。

　　3)芭乐果怎样做果盘

　　1、选好装水果的盘子，挑选芭乐果，芭乐果不能太熟，否则会影响加工和摆放。

　　2、将芭乐果洗干净。

　　3、切块。从上至下平均切开，依次以二等份、四等份、八等份的方法切块。

　　4、将平均切好的芭乐果，以果盘中心为中心摆放好，撒上酸梅粉，即可完成。