炒饭的米怎么蒸

　　（一）炒饭的米怎么蒸

　　1、第一步把需要蒸的大米用水淘洗干净，可以多淘洗几次。

　　2、然后放入电饭煲内胆里，再放入适量的水，水位不需要太高。

　　3、盖上盖子，插上电饭煲电源，自动开始工作。

　　4、蒸好后打开电饭煲盖子，冷却几分钟。

　　5、冷却一会将米饭盛入碗中，这样就做好了。

　　6、饭蒸的不要太湿太软，否则饭就不能炒散，米饭蒸好后，不要急着开盖子，要让米饭闷在里面15分钟，最好是隔夜饭，自然冷却后放入冰箱保鲜，然后第二天你就可以炒米饭了，炒饭切忌不要放水。

　　（二）水饺怎么蒸

　　1、方法(一)：在锅里放上1/3的水，大火煮沸。放上蒸架，在蒸架上放上速冻饺子，不超过15个。中大火蒸8分钟。出锅。

　　2、方法(二)：往锅里加适量的水，把速冻水饺排放在帘子上；盖上锅盖开始加热；等水开了之后，再过十五分钟左右饺子就好了；调点调料配着吃。

　　（三）梭子蟹怎么蒸

　　1、用料：梭子蟹、葱、姜、料酒。螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。

　　2、梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。

　　3、用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。

　　4、葱段姜丝备用，锅中烧水，加入葱姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。

　　5、将螃蟹肚子朝上放，螃蟹壳朝上避免黄或膏流出。

　　6、撒入葱姜上火蒸15分钟，蒸15到20分钟，彻底杀菌，不要贪图鲜嫩，感染细菌，再焖两分钟即可出锅。

　　7、吃的时候祛除蟹腮、蟹肺、蟹胃，满满的蟹肉，口齿留香，吃的时候味碟放入醋、鲜味酱油、蒜末、姜末调匀。